Question

莲藕排骨汤应该怎么炖？

Answer 1

排骨炖藕应该在排骨煮熟后再放莲藕，莲藕属于蔬菜，比较容易熟。本汤可清热消痰、补血养颜，凡贫血、心慌失眠者皆可食用。另外还具有补肾养血、滋阴润燥、强健胃粘膜、预防贫血、改善肠胃、止血的功效。

排骨莲藕汤具体做法：

所需食材：

主料：莲藕4节、排骨2斤、少许蒜瓣

1、买来的排骨洗干净，蒜剥好，姜切成片备用。

2、砂锅中盛入2/3冷水，再将排骨和姜片倒入砂锅中，等水开后撇去血沫。

3、莲藕去皮，洗干净，切块备用。

4、把剥好的蒜瓣和剩下的姜片倒入砂锅中炖煮去腥味。

5、大火炖煮1个小时后倒入切好的莲藕，开锅后转小火炖煮2个小时。

6、莲藕排骨汤炖好后，放1/2勺盐，少量味精，一勺醋拌匀，就可以盛出锅了。

参考资料：

百度百科－莲藕排骨汤