你知道独特美味的豆腐怎么做法吗?

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q喜气洋洋p

2022-10-18 · 还签啥名呀
q喜气洋洋p
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锡纸豆腐

1.豆腐打开倒入锡纸盒中,用刀划几刀方便入味

2.锅中倒入1勺菜籽油,炒香洋葱末蒜末,倒入猪肉馅翻炒

3.倒入猪肉馅翻炒,炒至肉馅变色

4.加入1勺生抽、1勺料酒、1勺白糖、1勺生抽、2勺辣椒油、1勺蚝油调味

5.煮好的肉酱倒在豆腐上,小火加热

6.煮沸后关小火再煮2分钟更加入味,撒上香菜、辣椒圈就可以OK啦

脆皮豆腐

1.嫩豆腐切成2CM的小块待用,老豆腐口感不好,建议用嫩豆腐

2.碗中放入辣椒粉+椒盐粉+面粉+淀粉+泡打粉搅拌均匀

3.豆腐均匀裹上一层粉

4.油温六成热,下入豆腐,炸制外表金黄酥脆即可捞出控油,想要更酥脆的口感,可以提高油温复炸30秒左右

豆腐炒饭

1.豆腐捏碎,用纱布挤出多余的水分

2.锅中喷一些橄榄油,放入豆腐大火不停煸炒,豆腐会因为水分的消失,变得粒粒分明

3.加入2个鸡蛋翻炒

4.加入1勺生抽、1勺花椒粉,1勺孜然粉,少许葱花翻炒均匀即可

韩式豆腐汤

1.西葫芦洗净切片、豆腐切丁,豆皮切丝、香菇切片

2.锅内放入少许橄榄油,爆香洋葱、蒜片

3.放入香菇和豆芽翻炒

4.加入其它配菜,放入1碗水

5.加入1勺韩式辣酱、少许鸡精、少许香油调味煮沸即可

千页豆腐

1.千页豆腐洗净切片

2.青椒去蒂切片,洋葱洗净切丝,五花肉切片

3.热锅放油,放入豆腐煎到两面金黄,盛出备用

4.锅中余油,下入五花肉炒出油脂,煸干煸香,移至锅边。

5.下入姜蒜、干辣椒、洋葱、四川豆瓣酱爆香

6.放入千页豆腐翻炒

7.放入1勺生抽,1勺老抽,1勺蚝油,3克白糖、3克鸡精翻炒翻炒两分钟,放入切好的青椒翻炒三十秒即可出锅
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