Question

花生可以做成哪些食品?

Answer 1

①花生酥

做法如下：

花生60g、低筋粉210g、白糖80g、鸡蛋30g、玉米油110g、泡打粉3g、小苏打2g、蛋液（刷表面）、少量芝麻。

第一步：烤箱调到170度左右，把花生放进去烤10分钟，这样子就可以把花生外面那层红皮捻掉。

第二步：把花生装进袋子里，用擀面杖压碎，也可以用酒瓶或其他瓶子在花生上面压，把花生压碎。

第三步：碗内倒入玉米油、蛋液、细砂糖，然后用打蛋器搅拌均匀

第四步：用滤网筛入小苏打、低筋粉、泡打粉、花生碎。

第五步：用刮刀慢慢拌匀。

第六步：分成扁扁的面团，撒上芝麻。

第七步：放进烤箱170度，上下管烤20分钟，花生酥就做好了。

②甜酥花生米

做法如下：

原料：鸡蛋一个、面粉50g、白糖20g、食用油500g。

第一步：把花生米倒入鸡蛋液中搅拌均匀。

第二步：把搅拌好的花生米放入面粉和白糖中。

第三步：左右摇动花生米，让花生米裹粉均匀。

第四步：把花生米倒入油中，小火炸花生米。

第五步：花生米炸到表皮变成金黄色的时候捞出，甜酥花生米就做好了。

③挂霜花生

做法如下：

花生米500g、糖250g、水250g。

第一步：把花生放进锅里炒10-15分钟，盛出备用。

第二步：开大火，把糖和水放入锅，不断搅拌均匀，直到糖融化。

第三步：糖融化后，把花生米倒进去，不断翻炒。

第四步：出锅后自然冷却，糖就黏到花生米上面了，一道挂霜花生就做好了。