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滴漏式咖啡机种类及原理

Answer 1

咖啡机是用来制作咖啡的一种装置。它的种类有很多，其中有一种滴漏式咖啡机，非常经典实用。下面我们就来了解滴漏式咖啡机的种类及原理。

一、什么是滴漏式咖啡机

漏式咖啡机是一种经典的滴式筛检程式。简单，高效，可靠，最适合家庭，办公及宿舍用。1965年，飞利浦发明第一部滴漏式咖啡机，各方面的性能得到广泛认同，历史进入滴 漏式电咖啡机独霸天下的时代。

二、滴漏式咖啡机种类

目前在市场上的滴漏式咖啡机基本上分为意式、美式、以及日式咖啡机。

1、意式咖啡机：其最大的特点就是通过高温高压让蒸汽迅速的通过滴漏进行萃取卡咖啡，在温度方面控制的非常的好，在喝咖啡的时候，要先预热咖啡，以保持口感。

2、美式滴漏咖啡机：基本上是采用电力焖煮的咖啡机，其口感偏苦涩，符合美国人的口味，其温度在中度到深度烘焙，其具有保温功能。

3、日式滴漏咖啡机：其也可以被称为虹吸壶，上面拥有两个玻璃球、底座带个酒精灯，原理是将玻璃球里面的加热，将下球体的热水推至上壶，待下壶冷却后再把上面玻璃球中萃取的咖啡吸回来。但烧制起来需要一定的技术，要用手去晃动下面的酒精灯，

以控制温度。适合有时间有闲情的人使用。日式咖啡机要求的咖啡豆研磨度略粗，适合略带酸味的单品咖啡。

三、滴漏式咖啡机原理

滴漏式咖啡机工作原理其实是非常的简单的，其包含了一个漏斗，一般下面有一只可拿取的咖啡壶，

用来盛放咖啡，滴漏口下有一直软管深入到咖啡机的水盒里，将沸腾后的水从水盒里吸上来，滴漏进漏斗的咖啡粉中。通过慢慢浸透的方式，滤纸会过滤掉滤渣，然后一滴滴慢慢滴入下方的咖啡壶中。

一般的滴漏式咖啡要多准备一些滤纸，其是用来过滤咖啡粉的，是咖啡机必不可少的一个装置。