Question

吃泥鳅的好处？泥鳅的营养价值？

Answer 1

吃泥鳅的好处？泥鳅的营养价值？
泥鳅的营养价值和功效如下：

1、滋补肾经：泥鳅入肾经，对于肾经虚弱所导致的腰膝酸软、腰腿疼、骨质疏松、生 殖功能下降，泥鳅通过滋补肾经有强壮筋骨、预防和缓解骨质疏松、提高生 殖能力的功效；

2、增进食欲：泥鳅入脾经，对于脾经虚弱所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀、食欲不振、消化不良，通过滋补脾经有增进食欲、促进消化的功效；

3、增强身体抵抗力：泥鳅中含有一定量的蛋白质，能够为体内众多免疫物质的形成提供原料，对于抵抗力低下、容易生病的人，适当地吃泥鳅补充蛋白质，可以提高体内免疫物质的数量，进而发挥出增强身体抵抗力的功效。
4、补气补血的作用。泥鳅对于女性经期内的补血也有很好的效果。所以女性缺血的患者，可以经常食用。
5、有健脾养胃的功效。泥鳅能够很好的促进肠胃蠕动，提高消化吸收能力，对于脾胃有很好的保养作用。
6、另外，泥鳅有很好的补钙作用，泥鳅是鱼类里的补钙冠军。同等情况下，泥鳅的钙含量是鲤鱼的六倍，是带鱼的十倍，所以泥鳅有很好的补钙作用。
7、泥鳅也有保护心脑血管的作用，因为泥鳅含脂肪成分较低，胆固醇量更少，所以对人体的心脑血管是有很好的保护作用的。
食用禁忌：
因为泥鳅中含有一定量的蛋白质，代谢过程中容易产生嘌呤，使得尿酸水平增高，高尿酸血症的痛风患者禁忌食用过多，否则会诱发痛风的急性发作。

Answer 2

今天分享这个养生汤

【泥鳅苓芪鸡骨草汤】
食材：泥鳅250g 黄芪20g 茯苓30g 鸡骨草15g 生姜3片 盐适量

做法：

1、把黄芪，茯苓，鸡骨草清洗干净后，先放入汤锅里煮开。

2、泥鳅买回来后，先养半天，然后过几遍水，沥干水分，准备下锅煎香。

泥鳅的滑液也是有食用价值，有些人不喜欢，但是对于煲养生汤，泥鳅身上的滑液可别浪费。

3、热锅下油，把姜片放入爆香后，拿起锅盖，盖在炒锅上，并留一条小缝隙，把泥鳅在小缝隙边上快速滑进锅里，马上盖严盖子，泥鳅会在锅里到处蹦，等锅里没动静了，就揭开，慢慢煎香泥鳅。

4、煎好后，把预先熬煮的汤倒入泥鳅里，大火烧开，让汤色变白，熬个5分钟

5、把熬过的泥鳅汤跟另外熬煮的食材二合为一，盖上盖子，大火烧开后，熬煮1小时，汤浓味香，鲜味诱人，跟鸡骨草和黄芪一起煮，更有一种豆香和甘甜的味道，太好喝了。

小提示：
1、为什么强调不要去除泥鳅身上的滑液？滑液药用价值，建议大家网上搜一下百科，“泥鳅滑液”就有详细介绍。

2、搭配的鸡骨草在煮之前先剪碎，更容易煮出有效成分

3、黄芪要用生的，不要用制过的

4、泥鳅不要跟螃蟹一起吃，会容易引起不适。

今天的汤，味道特别鲜甜美味，虽然有药材，但是味道很搭，有一种浓浓的豆香和甘甜的味道，对我们脾胃有非常大的益处，还能增强体质哦。