Question

酥嫩酸甜、家人喜欢，开胃爽口又解馋，真是下饭的家常菜有哪些？

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Answer 1

老厨白菜

用材：大白菜、红薯粉皮、五花肉、黑木耳、黄豆酱、耗油、辣椒干、葱、姜、蒜、盐、糖、味精、麻椒、韭菜苔作法1、白菜片成块，粉条泡软裁成段。2容易上火加少许油热，放入白菜炒至断生，倒出来预留。锅中加点油放入五花肉片炒过，再放入姜末炒出香味之后再放入甜面酱、耗油、干椒炒香，再资金投入大白菜、红薯粉条、黑木耳和其他调味品，炒到进味。3、出锅前，浇上麻椒油，撒韭菜苔段就可以。

小米椒炒鸡蛋

原材料：小米椒8个、鲜鸡蛋3个、浓芡粉100g、米酒15g盐3g、生抽酱油3g、糖3g作法：1.小米椒清洗切段儿预留，生鸡蛋在容器内打撒成匀称鸡蛋液2.在鸡蛋液里加入浓芡粉和米酒3.菜锅热后放入油，快速倒进鸡蛋液，拿筷子转圈圈滑炒至熟至散后盛出来预留4.锅中再次引入油，油烧后入式切成小块的辣椒段煸炒，一次加入生抽酱油、盐、糖，煸炒熟软5.将事前炒好的蛋碎倒进，搅拌均匀后歇火就可以。

番茄玉米丁

食物：苞米220g，西红柿2个，辣椒1个，食用油、芝麻油、盐、番茄沙司适当作法：1、新鲜玉米，洗干净后，沥干水；2、西红柿2个洗干净后，切割成西红柿块，提议不削皮；3、辣椒去蒂去籽，清洗，滚刀块；4、凉锅入油，放进西红柿块，炒匀；5、倒进适当冷水，煮沸；放进苞米煸炒；6、加入2勺番茄沙司，煸炒至苞米烂熟；7、放进辣椒丁煸炒；加入适当盐、芝麻油炒匀就可以。

口味辣椒猪蹄

原材料：猪脚、生姜、蒜头、辣椒干、麻椒、八角茴香作法：1.猪脚清洗，生姜、大蒜切片。2.锅里烧开水加些葱和姜片，倒进少许米酒，水烧开后放猪脚焯水，捞起来掉白沫子。3.锅里加点油，加辣椒干、麻椒、八角茴香、生姜、大蒜炒香。4.入猪脚再次煸炒，加老抽王、陈醋和适当盐调料，|海员特色美食|续水未过猪脚。烧沸用小火至猪脚软烂，收汁。

Answer 2

糖醋里脊，糖醋排骨，糖醋茄子，糖醋猪肝，蚝油莴笋牛肉，葱烧黄花鱼，芹菜炒豆芽，西红柿炖牛腩，酸菜鱼，红烧鱼豆腐，香辣鸡脆骨。

Answer 3

【糖酷大黄鱼】作法：1、备好所需资料，把大黄鱼打扫干净，特别是在腹腔的黑色粘膜要清洗干净，把鱼沥净水份

Answer 4

糖醋里脊，糖醋排骨，西红柿炒鸡蛋，这几道家常菜特别的开胃爽口，也非常的下饭。