Question

鸡蛋和豆浆一起吃会有哪些影响？会不会有危害？

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Answer 1

近期有营养学家研究表明，鸡蛋和豆浆同食不会有危害的，但必须是煮开的热豆浆和煮熟的鸡蛋。鸡蛋不能打在豆浆中一起加热，这样会影响营养物质的吸收，但是如果是两者都是熟的，是可以同食的。意见建议:您提到的两种同食方法都是可行的，但是同时也要保证豆浆是煮熟的，热豆浆中的胰蛋白酶抑制因子会因高温而失去活性，从而避免影响到蛋白质的吸收。

认为鸡蛋不能与豆奶一起食用的原因是鸡蛋和豆奶中蛋白质含量高，两者可以结合在一起，敲击在一起，会影响人体对蛋白质的完全吸收，降低其营养价值。然而，专家们认为这种观点是片面的。严格地说，生豆奶中的胰蛋白酶，加上鸡蛋的粘膜蛋白，确实会影响身体对蛋白质的吸收。然而，煮熟的豆浆没有这个问题。由于胰蛋白酶的耐热性很低，在豆浆加热过程中会受到损伤，不能与粘蛋白充分结合，不存在“相图”问题。

然而，许多人认为他们煮过豆浆，但没有。这里提醒大家，如果你在家里煮豆浆，一定要煮沸后，再煮3-5分钟，以免刺激胃肠，引发不适感。鸡蛋不能和豆浆一起吃吗？怎么吃鸡蛋？鸡蛋不能和豆浆一起吃，可以说是假的，但有人不擅长吃鸡蛋，这不是神话。应该说，不同的人吃鸡蛋的方式不同。

一个正常人，如果没有发现明显的疾病，每天吃一个鸡蛋，里面的营养素完全符合人体的需要。在普通人的一般场所，以及从事比较成本的智力工作的人，可以吃两个鸡蛋。因为蛋黄含有大量的卵磷脂，这些卵磷脂可以调理大脑。对于孕妇，建议每天最多吃3个鸡蛋。

Answer 2

不会

Answer 3

不会

Answer 4

不会