Question

怎么能快速发面呢？

Answer 1

在发酵面团的时候加入一些白醋。

白醋对于面团发酵是有很好的作用的，它能够使面团发酵的又好又快，而且还能节省大家的时间，而且它还能够中和面团中的碱性物质做出来的馒头吃起来味道会更加的健康，也会更加的不错。如果你的白醋加的适量的话，你发酵出来的面粉还有非常大的清香，吃起来口感会更佳。

在蒸馒头的时候，最重要的就是揉面发面的过程了，揉面想要让馒头口感更好可以放些牛奶或是鸡蛋，会带着奶香，不过这发面就要注意了，毕竟发面是馒头口感的基础，想要面发的好，你就在面团中间挖个小坑，倒两小杯白酒进去，静置10分钟后，面就会发得很好了。

当时间一到，你掰开看看，面团里面是均匀的蜂窝状，就证明已经发酵好了。