Question

为什么除夕夜要吃团圆饭?

Answer 1

由于这是一年中的最后一顿饭，生活在农耕时代的人们对这顿饭极其重视，一是必须要全家聚齐进餐，即使家中有人羁糜在外不能及时赶回，也要在餐桌上留出他的位置、碗筷，象征全家团圆；是尽其所有而丰盛，以酬劳全家人一年的艰辛和奉献，堪称一家老小的大会餐
《荆楚岁时记》记载，除夕要多做饭，够吃很多天，嘉靖《贵州通志》记载“宿岁：岁晚家家具诺为宿岁之储，以迎新年。又留饭以为节内之食过五七日犹有食则甚喜，年有收望，谓之隔年饭。”这些习俗都反映了农业社会人们对年年有余的期盼，是对新年能够五谷丰登、丰衣足食的一种美好祝愿。
清代的宫廷，每年除夕也要举办除夕盛宴。参加者除皇帝、后妃之外，还有一些王公大臣。除夕宴会，一般都设在乾清宫。这个宴会的规模虽然不大，但却十分讲究。仅以乾隆四十九年 (1784年)乾隆皇帝御用的一桌除夕酒宴所用的物料为例，就可见一斑。
据资料记载，这桌酒宴，计共用猪肉65斤，肥鸭1只，菜鸭3只，肥鸡3只，菜鸡7只，猪肘子3个，腊肚2个，小肚子8个，野猪肉25斤，关东鹅5只，羊肉20斤，鹿肉15斤，野鸡6只，鱼20斤，鹿尾4个，大小猪肠各3根，白面5斤4两，白糖6两，等等。从以上所列食物来看，大多属东北所产。
这说明，清宫除夕宴保持了满族人食俗，反映了皇帝和宫廷在节日饮食上的偏好和独特心理。
另外，在东北满族人中。流行有“三十儿无鱼不成宴”的谚语，取其年年有余 (鱼) 之义。所以再穷闲的人家，也要弄几条鱼来，加到除夕的晚宴中，免得被人家耻笑。
除夕的习俗：