Question

红背菜不能与什么同吃 什么人不建议食用红背菜

Answer 1

1

性寒的食物

红背菜性凉，味辛、甘，食用可以增加肠道的滑利性，有促进通便的作用，但是再和大量的寒性食物一起食用的话，会增加脾胃的寒凉程度，影响消化能力，同时增加肠道的滑利程度，很容易出现腹泻的情况。

常见的性寒的食物有：桑葚、西瓜、荸荠、柚子、生藕、水鸭、海带、绿豆、螃蟹等。

2

富含蛋白质的食物

红背菜中含有丰富的鞣酸，不建议和富含蛋白质的食物一起食用，因为蛋白质会和鞣酸发生鞣酸蛋白质络合反应，生成不易消化的络合物，影响营养的吸收，增加肠胃的负担，因此不建议一起食用。

常见的富含蛋白质的食物：鸡蛋、花生、牛肉、瘦猪肉、鱼肉、坚果、芝麻等。

3

富含钙镁离子的食物

红背菜中还含有一些草酸，和富含钙镁离子的食物一起食用，会发生沉淀反应，生成草酸钙、草酸镁等，不能消化，长期大量食用的话有蓄积在肠胃中导致结石的可能。

常见的富含钙镁离子的食物有：牛奶及奶制品、奶酪、大豆及豆制品、海带、芝麻、螃蟹、虾、深海鱼类等。

4

肝病患者不建议食用

红背菜有一定的肝毒作用，因此肝病患者不建议食用。

红背菜中含有的吡咯里西啶类生物碱对肝脏有一定的毒作用，一般正常人群适量食用不会出现什么不适的情况，但是若是肝脏本身健康情况不佳，食用之后会加重肝脏的损伤，加重毒作用，因此不建议食用。