Question

青椒里面加肉馅怎么做的

Answer 1

青椒里面加肉馅做法如下：

1、选个头适中，不弯曲的青椒，洗净备用；

2、五花肉洗净备用；

3、大葱洗净备用；

4、五花肉切小块；

5、加入大葱一起剁碎；

6、将肉剁成肉糜备用；

7、将剁好的肉馅，放入调味盆中，加入一只鸡蛋、十三香、花椒粉、白胡椒粉、蚝油、味极鲜酱油、老抽、味精和芝麻油调味；

8、将加入调料的肉馅搅拌均匀备用；

9、青椒去蒂，掏出辣椒籽备用；

10、用筷子将肉馅塞入辣椒内；

11、沾一层淀粉备用；

12、将所有的辣椒填完备用；

13、煎锅放火上，烧热，加入食用油；

14、将塞好肉的青椒，码入锅中煎制，也可以油炸；

15、一面定型后，轻轻翻过来煎另一面；

16、将青椒外皮煎成虎皮色；

17、加入半掩青椒的水，同时放入蚝油、白糖、白胡椒粉和酱油调味；

18、汤汁煮至浓稠，关火，加少许鸡精调味；

19、装盘即可食用。