Question

柠檬水和什么相克

Answer 1

柠檬水和以下几种食品相克：

1、海鲜食品，海鲜食品如虾、蟹、海参、海蜇等，均含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，而柠檬水中含果酸较多，若二者同时食用，果酸会使蛋白质凝固，也可与钙结合生成不易于消化的物质，降低食物的营养价值，导致胃肠不适；

2、牛奶，牛奶与柠檬水同时食用会影响胃、肠的消化，因为柠檬中的酸性物质会和奶制品中的碱性物质结合，在体内形成钙化物质；

3、胡萝卜，因为胡萝卜中含有抗坏血酸酵酶，与柠檬水一起吃的时候，会破坏柠檬中的维生素C，影响身体的吸收。