Question

应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括什么

Answer 1

按照《食品安全法》和相关法规的规定，应当配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括：

1.规模较大的连锁餐饮企业和大型餐饮服务场所，包括餐饮服务总部、大型酒店、大型饭店、大型餐饮城等。

2.需要提供有机、绿色等特殊类别食品的餐饮服务单位，包括专门从事有机、绿色等特殊类别食品加工、销售的餐饮服务单位。

3.为集体用餐提供服务的餐饮服务单位，包括学校、医院、企事业单位食堂等。

4.提供婚庆餐饮服务的餐饮服务单位，包括专门提供婚庆餐饮服务的餐饮企业。

5.生产和销售网上订餐的餐饮服务单位，包括提供网上订餐服务的餐饮企业。

需要注意的是，以上餐饮服务单位只是基本规定，根据不同地区和行业的特点，具体需要配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位还可能有所不同。同时，为了确保食品安全，所有餐饮服务单位都应该加强食品安全管理，切实保障消费者的健康。

Answer 2

根据《食品安全法》和《餐饮服务食品安全管理办法》，应配备专职食品安全管理人员的餐饮服务单位包括以下几种情况：
1. 餐饮服务单位的从业人员达到50人及以上的，应当配备专职食品安全管理人员。
2. 餐饮服务单位的从业人员不足50人，但年营业额达到100万元及以上的，应当配备专职食品安全管理人员。
3. 餐饮服务单位的从业人员不足50人，年营业额未达到100万元，但经营食品种类较多、食品加工方式较复杂或者食品安全风险较高的，应当配备专职食品安全管理人员。
4. 餐饮服务单位的从业人员不足50人，年营业额未达到100万元，但存在食品安全违法行为记录的，应当配备专职食品安全管理人员。
总之，无论是从业人员数量、年营业额、食品种类、食品加工方式还是食品安全风险等方面考虑，只要符合上述任意一种情况，餐饮服务单位都应该配备专职食品安全管理人员。这样才能保障食品安全，保护消费者的健康权益。