陈皮有什么作用？
陈皮也称橘皮,气香，味辛、微苦，能理气健脾，燥湿化痰，可用于脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等.陈皮红枣泡水，在日常生活中很好的代茶饮。具有补气养血，化痰，生精的功效。可增加胃肠道的刺激性，增进食欲，对食欲不振，腹泻，反胃，恶心，烧心，都有很好的治疗作用。
一、下面我们就具体了解一下陈皮的功效
首先橘皮具理气降逆、调中开胃、燥湿化痰之功。主治脾胃气滞湿阻、胸膈满闷、脘腹胀痛、不思饮食、呕吐秽逆、二便不利、肺气阻滞、咳嗽痰多，亦治乳痈初起。
1.燥湿化痰陈皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。陈皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用。其醇提物的平喘效价较高。
2.使肾血管收缩陈皮煎剂可使肾血管收缩，使尿量减少。
3.调中开胃陈皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用。
4.预防动脉硬化陈皮煎剂、醇提物等能兴奋心肌，但剂量过大时反而出现抑制。另外，它还可使血管产生轻度的收缩，迅速升高血压。陈皮中的果胶对高脂饮食引起的动脉硬化也有一定的预防作用。
5.消炎陈皮煎剂与维生素C、维生素K并用，能增强消炎作用。
6.预防流感陈皮能预防流感病毒的感染。
二、陈皮的鉴别方法
1.望观察陈皮，年份越高价值越高。但如果有染色、烧皮等现象。
2.闻新会陈皮闻起来有三种香味：香、陈、醇。这是新会陈皮特有的陈香味。
3.问在购买陈皮的时候可以问年份，除了问、闻，还需品。品尝一下泡茶的口感，年份高的口味甘、香、醇、陈，而且入口顺滑。
4.切用手摸陈皮，在梅雨潮湿季节的时候特别明显。年份越低的越容易变软，年份越高的，质越轻而且容易碎。
三、陈皮的储存方法
1.陈皮的保存要诀是一般选取当年的净果皮阴干，装两层塑料袋，密闭保存一年，第三年使用效果最好。此时的陈皮不烈不燥，气味纯正浓郁，口感很好。
2.保存之前一定要注意，将鲜橘皮充分冲洗、浸泡，除去有害的残存农药和保鲜剂。陈皮必须保持干燥，可晒干后放入密封玻璃瓶内，再放到冰箱的冷冻室内保存，贮藏期内如发觉潮湿，就要再次晒干或焙干。
需要注意的是陈皮的禁忌有热感冒的人群、胃热症状的人群、阴虚的人群,所以在出现以上几种症状的时候，就应该避免服用陈皮，以免对自己的身体造成影响.
