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【答案】:C
分析:组成蛋白质的氨基酸有20余种。氨基酸分为以下5类。(1)6种非极性脂肪族氨基酸,在水中的溶解度小于极性中性氨基酸。包括4种含脂肪烃侧链的氨基酸(丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸),侧链仅为1个氢原子的甘氨酸和脯氨酸(亚氨基酸)。(2)6种极性中性氨基酸,较非极性氨基酸易溶于水。包括2种含羟基氨基酸(丝氨酸、苏氨酸);2种含酰胺基氨基酸(谷氨酰胺和天冬酰胺);2种含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸)。(3)3种含芳香环氨基酸,酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。芳香族氨基酸中苯基的疏水性较强,酚羟基和吲哚基在一定条件下可解离。(4)3种碱性氨基酸,在生理条件下带正电荷。包括在侧链含有ε氨基的赖氨酸;R基团含有1个带正电荷胍基的精氨酸和含有弱碱性咪唑基的组氨酸。(5)2种酸性氨基酸。天冬氨酸和谷氨酸都含2个羧基,在生理条件下分子带负电荷。掌握“氨基酸与多肽”知识点。
分析:组成蛋白质的氨基酸有20余种。氨基酸分为以下5类。(1)6种非极性脂肪族氨基酸,在水中的溶解度小于极性中性氨基酸。包括4种含脂肪烃侧链的氨基酸(丙氨酸、缬氨酸、亮氨酸和异亮氨酸),侧链仅为1个氢原子的甘氨酸和脯氨酸(亚氨基酸)。(2)6种极性中性氨基酸,较非极性氨基酸易溶于水。包括2种含羟基氨基酸(丝氨酸、苏氨酸);2种含酰胺基氨基酸(谷氨酰胺和天冬酰胺);2种含硫氨基酸(半胱氨酸、甲硫氨酸)。(3)3种含芳香环氨基酸,酪氨酸、苯丙氨酸和色氨酸。芳香族氨基酸中苯基的疏水性较强,酚羟基和吲哚基在一定条件下可解离。(4)3种碱性氨基酸,在生理条件下带正电荷。包括在侧链含有ε氨基的赖氨酸;R基团含有1个带正电荷胍基的精氨酸和含有弱碱性咪唑基的组氨酸。(5)2种酸性氨基酸。天冬氨酸和谷氨酸都含2个羧基,在生理条件下分子带负电荷。掌握“氨基酸与多肽”知识点。
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