Question

有谁认得这种野菜？学名叫什么？

我们乡下人常吃这种野菜，味道不错，本人想人工种植，但是不知道叫什么，

有谁认得这种野菜？学名叫什么？

Answer 1

哥们，这个是蕨菜，又叫拳头菜、猫爪、龙头菜、鹿蕨菜、蕨儿菜、猫爪子、蕨苔、锅莲。英文名：Pteridium aquilinum (Linn.) Kuhn var. latiusculum (Desv.)Underw.ex Heller，属于凤尾蕨科。 喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。其食用部分是未展开的幼嫩叶芽以及上半段较嫩的茎干。
蕨菜，野生在林间、山野、松林内，是无任何污染的绿色野菜，不但富含人体需要的多种维生素，还有清肠健胃，舒筋活络等功效。蕨菜食用前经沸水烫后，再浸入凉水中除去异味，便可食用。经处理的蕨菜口感清香滑润，再拌以佐料，清凉爽口，是难得的上乘酒菜。还可以炒吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。

Answer 2

牛尾菜（拉丁学名：Smilax riparia）百合科菝葜属，为多年生草质藤本。茎长1-2米，中空，有少量髓，干后凹瘪并具槽。叶比较厚，形状变化较大，长7-15厘米，宽2.5-11厘米，下面绿色，无毛；叶柄长7-20毫米，通常在中部以下有卷须。伞形花序总花梗较纤细，长3-5 (-10)厘米；小苞片长1-2毫米，在花期一般不落；雌花比雄花略小，不具或具钻形退化雄蕊。浆果直径7-9毫米。花期6-7月，果期10月。
别称：鞭鞘子菜、草菝葜、鞭杆菜等。
产地：除内蒙古、新疆、西藏、青海、宁夏以及四川、云南高山地区外，全国都有分布。也分布于朝鲜、日本和菲律宾。
生境：生于海拔1600米以下的林下、灌丛、山沟或山坡草丛中。
食用方法：春采尚未展叶幼芽、柔嫩的顶梢，鲜用、盐渍。去杂洗净后用沸水焯一下，换凉水浸泡1-2小时，蘸酱、凉拌、炒食均可，也可做什锦咸菜。
药用：根状茎有止咳祛痰作用。

Answer 3

这个应该是蕨菜

Answer 4