Question

对夹叶形成的原因是什么？

Answer 1

对夹叶，是茶园中必不可少的鲜叶原料，在春茶的第一轮生长期出现特别多，约占本轮茶芽总产量的一半以上。对夹叶的出现是不可避免的，但少采或不采对夹叶并不是好事。因为对夹叶留在树上，不及时采下对产量损失甚大，我们忽视了对夹叶的采摘，就等于忽视了自己的产量，减少了收入。海鸥老茶工深有体会，形成共识：“如果对夹叶留在树上多，采得少，下一轮的茶芽就萌发少，产量低；而及时采净对夹叶的，下一轮萌芽较多，产量较高。一般而言，对夹叶的下树率和下轮茶芽的萌发率是成正比的。”据省茶科所的研究资料表明，春茶下树率62.3%，夏茶萌发率为68.1%，春茶下树率为82.3%，夏茶萌发率达91.2%，春茶下树率达89.6%，夏茶萌发率可高达117.5%。这项研究充分说明，春茶下树率越高，夏茶萌发率就更高。所以说，对夹叶留在树上弊多利少，茶工们必须十分重视对夹叶的采摘，按当采茶芽的同等嫩度和质量标准，及时而干净地把对夹叶采下来。特别是要多采春茶对夹叶，采好春茶对夹叶，促进夏茶增产。
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Answer 2

茶树营养芽所分化的叶原基并没有完全发育为叶片，过早地停止了生长而形成为驻芽，称之为对夹叶，又叫对口叶、马口叶、对片叶、摊片、堆片。指的是新梢顶端“驻芽”邻近的、节间短、状似对生状态的两张叶片。驻芽出现后，新梢的伸长就明显缓慢下来，这种不正常的新梢一般只有2～3张叶片。