做辣白菜时,白菜用盐腌到什么程度算好
3个回答
2013-11-20
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1。白菜一棵,剥去外层,洗净,里外均匀抹上盐,腌半天(注:辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油)
2。腌了半天后,挤掉水分
3。准备好:姜,蒜,苹果,梨
4。姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
辣椒面,盐,味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
搅拌
开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
接着抹
整棵都抹好了
拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
3—5天后成功
2。腌了半天后,挤掉水分
3。准备好:姜,蒜,苹果,梨
4。姜,蒜,苹果,梨剁末儿,苹果、梨用1/3或者一半即可
辣椒面,盐,味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少,也要看辣椒面的新鲜程度
加入适量凉白开,把辣椒面,盐,味精调匀
把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中
搅拌
开始腌菜!从最内层开始,把调好的辣椒糊糊抹在白菜上,里外都抹
接着抹
整棵都抹好了
拿一个带盖的容器,注意洗净,一定不要有油,如果无盖的,用保鲜膜封住也可以。
3—5天后成功
推荐于2017-12-15
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将白菜中的水分腌出即可,腌制2至3天的样子;然後捞出,控净水分【要将白菜一分为二,裏外都要均匀涂抹上盐】
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2013-11-20
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出汤水就可以来了
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