Question

做辣白菜时，白菜用盐腌到什么程度算好

Answer 1

1。白菜一棵，剥去外层，洗净，里外均匀抹上盐，腌半天（注：辣白菜的制作从头到尾都不能沾一点油）

2。腌了半天后，挤掉水分

3。准备好：姜，蒜，苹果，梨

4。姜，蒜，苹果，梨剁末儿，苹果、梨用1/3或者一半即可

辣椒面，盐，味精
辣椒面的量看自己喜欢辣味的多少，也要看辣椒面的新鲜程度

加入适量凉白开，把辣椒面，盐，味精调匀

把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中

搅拌

开始腌菜！从最内层开始，把调好的辣椒糊糊抹在白菜上，里外都抹

接着抹

整棵都抹好了

拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以。

3—5天后成功

Answer 2

将白菜中的水分腌出即可，腌制2至3天的样子；然後捞出，控净水分【要将白菜一分为二，裏外都要均匀涂抹上盐】

Answer 3

出汤水就可以来了