Question

淀粉吃多了对身体有害么？

我炒菜时，总爱先用淀粉把肉抓抓在炒，可每天这么做下去家里淀粉下去的挺快的。所以有点担心淀粉吃多了会不会对身体不好啊？

Answer 1

有。

如果吃淀粉过多，还有可能对糖尿病有一定影响，可能会导致人体内胰岛素的水平有所增加，在一定程度上影响到眼球的生长发育，产生近视的眼睛问题。淀粉类食物吃得太多还很容易导致人体酸碱平衡发生破坏，导致高血压、高血脂，肥胖肿瘤等疾病的生成。如果得了老年痴呆症，也可能是因为吃淀粉太多。

淀粉广泛存在于米面等食物中，某些蔬菜也含有大量淀粉，如土豆山药等。淀粉是人体能量的重要来源，一般每餐都要有一定淀粉类食物，如馒头米饭面条，主要成分就是淀粉。

扩展资料：

注意事项：

1、防潮湿：淀粉容易吸湿膨胀甚至腐败发霉。因此在保存过程中必须保持干燥，防止潮湿。如果在高湿度情况下再遇到高温度，淀粉就有发生糊化的可能。所以一般室内温度应保持在15℃以下，相对湿度不超过70%为宜，并注意通风。

2、防止异味：由于淀粉吸水性很强，在吸湿的同时，吸收异味的性能也很强。所以保存时应该防止与有异味的商品存放在一起。如果沾染上异味可以进行晾晒，以减轻或消除异味。

3、淀粉的斑点是因为含纤维素、砂粒等杂质所造成的，斑点的多少表明淀粉的纯净程度和品质的好坏。

参考资料来源：百度百科-淀粉

Answer 2

淀粉是最普通的一种食物原料，从原料的不同可以区分为玉米淀粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、小麦淀粉、苜蓿淀粉等等。我们常吃的粉皮、凉皮、粉丝都是用淀粉制作的，你炒菜时加入淀粉勾芡是厨师最常用的一种烹调技法，它可以使菜肴的颜色更好看汤汁粘稠更入味。所以你可以放心的吃。

淀粉的营养成分列表
(每100克中含) 成分名称 含量 成分名称 含量 成分名称 含量
可食部 100 水分(克) 13.5 能量(千卡) 345
能量(千焦) 1443 蛋白质(克) 1.2 脂肪(克) 0.1
碳水化合物(克) 85 膳食纤维(克) 0.1 胆固醇(毫克) 0
灰份(克) 0.2 维生素A(毫克) 0 胡萝卜素(毫克) 0
视黄醇(毫克) 0 硫胺素(微克) 0.03 核黄素(毫克) 0.04
尼克酸(毫克) 1.1 维生素C(毫克) 0 维生素E(T)(毫克) 0
a-E 0 (β-γ)-E 0 δ-E 0
钙(毫克) 18 磷(毫克) 25 钾(毫克) 8
钠(毫克) 6.3 镁(毫克) 6 铁(毫克) 4
锌(毫克) 0.09 硒(微克) 0.7 铜(毫克) 0.07
锰(毫克) 0.05 碘(毫克)

Answer 3

淀粉会被唾液中的酶转化为麦芽糖，也就是说，吃多了会长胖。

Answer 4

恩 当然有影响 什么东西吃多了对身体都不好啊