请问椰浆西米露的做法是什么呢、400ml的椰浆要加多少水呢，需要加奶吗
400ml的椰浆要加1200ml水，比例大概为1比3。不需要加牛奶的。
所需材料：西米80g、椰浆250ml、砂糖适量、水800g
制作方法：
1、椰浆，水，砂糖倒入养生壶里烧开后备用。
2、锅里加800ml水选择花草茶功能，水开后缓缓倒入西米，边倒边搅。
3、煮好后焖10-15分钟，西米呈半透明白芯状。
4、拌西米，再重复一次煮，焖20分钟。
5、焖至西米没有白芯，滤出水。(如果去用大西米可以重复多一次，并且重新换水)
6、把滤好的西米倒入煮好的250g的椰浆里，椰浆西米露就做好了。
把西米先泡发了在煮透，然后椰奶加热放西米就好了。依个人口味而定，不需要放牛奶。
1.椰汁香芋西米露蒸香芋：香芋去皮，切小块，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯（筷子能轻松穿过），备用。
2.椰汁香芋西米露.煮椰汁：椰汁倒入锅里，加适量清水稀释，加入适量白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
3.烹饪技1、煮西米时一定要水滚后放入然后要边煮边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底，煮至透明时，也就是还剩一点点白心的时候，关火盖上盖虚焖10分钟，西米会变得完全透明。2、芋头最好是香芋，口感最粉糯，实在没有，别的品种也可以，不过没那么香糯。3、椰汁墙裂推荐高达椰浆，加含糖牛奶。
4.先煮300毫升的开水(大概1饭碗半)。
1.把100克西米放进开水中，盖上盖子再煮开，煮开后立即关火，盖着盖子用余热放置20分钟。
2.打开盖子，可见西米已成半透明，但心还是白色的，此时倒去多余水份。
3.把适量的糖放进半碗开水融化，倒进半透明的西米，打开盖子继续煮至完全透明。
4.西米煮熟后就是这个样子，记着煮西米一定要耐心并不时搅拌，不可煮得太过烂，不然就成了烂糊了。
5.西米煮好后，再煮椰汁，把适量椰浆加开水调均匀，放糖，煮沸腾。
椰汁西米露，煮西米的时候要不时的搅拌，以免粘锅，煮好的西米放进凉水中，西米会慢慢变大，口感会更好，其它配料芋圆，红豆，芋头，紫薯，红薯根据自己的喜好
