炒土豆怎么炒

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度大爷9527
2014-09-25 · TA获得超过1.6万个赞
知道大有可为答主
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土豆切皮,切成片状注意不要太厚,清水洗净放置1~2分钟,注意不要把水分沥德太干,也不要一洗净就入锅炒。水分太多一入锅就会混淆油,马上就是一锅水,太干的话炒制的时候又会太粘锅。

锅烧干入油烧制6成热,入盐翻弄几下,然后放土豆片,炒制土豆片变色有点金黄色,加入其它调料,可以适当胶水闷制5分钟,闷制中适当翻炒,最后盛盘出锅。

至于为什么炒制是先放盐在放土豆,是为了更加入味。
上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
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这小子很二
2014-09-25 · TA获得超过1853个赞
知道小有建树答主
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土豆切好,放水里!锅里到油,烧热将土豆水空干,倒进锅里放入盐醋十三香味精
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刘光华123466
2014-09-25 · 贡献了超过129个回答
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切成丝,然后放到清水里净一会,最好搞点肉丝,
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放在锅里多吵一会,
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百度网友8b9b32
2014-09-25
知道答主
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酸辣土豆丝
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