Question

用日语写一篇关于日本美食的文章微

Answer 1

海苔は今でも赠答品として好まれるし、その味も素晴らしい。日本人が海苔を食べるという习惯は、いつ顷からだったろうかと调べてみたら、あまりにも古くて特定できないことが分かった。奈良时代の书物(『常陆国风土记』)にはすでに海苔という言叶が登场している。もともと海产物のひとつとして、海辺の人々は食べていたことを想像すると、太古の昔から日本人は海苔(名称はともかく)を食べていたのではないだろうか。面白いのは、朝廷への献上品として海苔があったことだ。
现在ある海苔の基础は江戸时代にでき上がった。それは养殖技术が発见され、制法が発展したからである。それまでは自然発生した海苔を采取し単纯に乾燥する程度のものだったから、量的にも少なく高価な食べ物だったはずだ。江戸中期以降になると生产量も格段に上がり、现在のような板海苔も登场し、庶民の口に入るようになった。具を入れたごはんを海苔巻きにして食べていたと思われる。
浅草と浅草海苔の関系を探ってみたい。浅草観音の縁起を绍介しよう。隅田川で渔师の网に観音像がかかり(628年)、これをご本尊としてお堂を建て安置したのが浅草観音の始まりだが、あるとき『海苔を食すれば无病开运、海苔は法(のり)なり』というお告げがあった。以来人々は浅草海苔として、大切に扱い食べたという。
海苔が生育するには、いろいろな条件が揃わないと难しい。川が海に流れ込む场所で栄养分があり、远浅の海で波が静かであること。それに潮の干満も関系しているという。そんな自然环境が隅田川にあったということだ。
ここでいう浅草の名称は、现在の浅草を含め広范囲の地域をさしている。上野大地の东方をイメージするくらいが正しいとらえ方だろう。当时は、埋め立て地も多く、浅草観音の近くまで海が入り込んでいたはずだ。
时代が进むと、浅草海苔の产地は大森や品川に移っていった。大森は、海苔养殖の発祥の地だ。江戸後期に书かれた『江戸名所図会』には浅草海苔と题し、『大森品川の海に产せり…』と记されている。ここで采取した海苔を浅草などで贩売した。江戸中期以降、大森品川は海苔养殖の生产拠点になったのである。
とにかく、江戸の名产品として浅草海苔は人気があった。理由は简単。軽いこと、保存がきくこと、めずらしいこと、庶民が买えるくらいの値段だったこと。そしてもちろん、美味しかったことである。

Answer 2

日本雅虎搜来的

日本の食文化は最高だと思っていますよ。
日本は世界の食文化を家庭の食卓にまで取り入れていますから。
ただ、食材のクオリティや、オリジナルの日本食は决して世界レベルでは「美食」とは言えないと思うのです。
家庭で食べる日本食に関して言えば、出汁をとって、醤油か味噌で味付けする。
日本人の好きな煮物は、基本、砂糖と醤油の味付けです。
仆はこんな料理が大好きですが、外国人には、何て単纯ですべてが同じ味の料理としか思ってもらえないのです。

诡弁的に「日本は食材が良いので、食材そのものの味を活かすのだ」というフレーズが当たり前のように流布していますが、
実は食材のレベルも高くはないのです。
中国なんかに比べれば高いですが…。
なので、日本の食材は中国には売れますよ。

世界中どこでもとれる、トマトやキュウリの话をすると、
仮に输送费がゼロでまったく関税がない世の中になったら、日本のトマトやキュウリはまったく世界から相手にされないと思います。

日本人の舌は世界レベルで言えば开発されているし・进化している方ですが、
ならば、本当の美食を追及するべきです。
フランス人も中国人もタイ人をもうならせる料理文化を作り上げることが可能だと思います。
そうなった时には、日本は本当に世界から尊敬される、もしくは好かれる国になることができるかもしれません。