Question

化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（　　）A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B

化学与生活息息相关，下列说法不正确的是（　　）A．加热能杀死流感病毒是因为病毒的蛋白质受热发生变性B．淀粉、油脂和蛋白质均可水解并都是重要的营养物质C．乙酸和葡萄糖均属电解质D．在轮船船身嵌上锌块可保护船体

Answer 1

A．加热可使蛋白质变性而失去活性，故A正确；
B．淀粉、油脂和蛋白质是人体的营养物质，淀粉常在无机酸（一般为稀硫酸）催化作用下发生水解，生成葡萄糖；蛋白质水解最后得到多种氨基酸；油脂在酸性条件下水解为甘油（丙三醇）和高级脂肪酸，在碱性条件下水解为甘油、高级脂肪酸盐，故B正确；
C．葡萄糖属于非电解质，只有乙酸才属于电解质，故C错误；
D．锌、铁和海水构成原电池，锌作负极，铁作正极，负极上锌容易失电子被腐蚀，从而保护金属铁，故D正确．
故选C．