Question

请问一般麻辣烫店的工作时间是怎么安排的，我想开个麻辣烫店，如何做好宣传？要分的说详细点。谢谢。

Answer 1

其实开个麻辣烫店还是挺辛苦的了，比上班的时候时间长多了，一般的是不能晚于8点开门了，像冬天可以早点营业到晚上10点左右，夏季晚上出去玩的人比较多，可以晚一会儿到11点左右了。
首先，早上8点左右开门，第一件事就是熬麻辣烫底汤了，买菜整理展示柜的菜品了
其次，底汤和菜品以及卫生要在10点左右都要准备好弄好了，因为10点左右就快到饭点了，就要忙起来了
最后，2点到4点钟是相对于比较轻松一些的了，不过可以趁这个时间打扫一下卫生，添加一些菜品了，准备迎接晚上的高峰期了
宣传方面：
开业可以全场打折或者送饮料之类的活动了，吸引人气
可以分季节做活动了，夏季送冰激凌或冰水，冬天送口香糖等等，提高回头率
利用节假日做活动了，利用节假日的渲染宣传自己的品牌，提高知名度
以上为 渝 味 麻辣烫的经验，可以参考一下了

追问

请问你们的青菜串和丸子串都是多少钱？我这边是县城，想订个价，店现在在装修，旁边初中医院小区。

追答

青菜一般的是1块钱一串了，丸子看你穿几个了，我们渝味是穿3个一串了，3块钱一串了，现在县城的消费水平也不低了，旁边有学校，医院校区，那地理位置还不错了，好好经营生意肯定不错了！

Answer 2

中午十点半，到晚上六点，做点宣传广告，自选的话，就赠送饮料，碗装那种就便宜一点，发到附近的商户，青菜一定清洗干净，保证质量。夏天存放东西要注意冷藏。

追问

我想卖串串的那种，不是论斤称，你看如何？求指导。

追答

涮串？个人观点不太赞同，上秤那种挣钱多，省事，串串那种多费事。

追问

我是想着学校的学生哪怕不来吃还能买点带走，论斤省事，挣钱也多。我看也有串串的，真心求你意见。

追答

初中学校？

追问

对，一所初中，3个小区，一个中医院，还有上班下班的路过，不算繁华，也不算荒凉，就是这么个情况，我分肯定是给你的，就是想多和你聊聊，毕竟是刚入门大哥。

房子马上就交工了，马上面临装修，所以想订个大体方向。

追答

分不分无所谓，房子是自己家的吗，还是租用，如果不是自己家的，大多数东西要以省钱为主，投入太多，底子越大，同样的买卖也分人干，我还是那么认为，上称的比较好，你在哪个城市？感觉串串的那种直观来看不是很实惠，如果是上称那种，所有人吃往往都要比自己能吃多少的量要多，并且起价九元或者十元，如果串串那种今天卖不掉的青菜放到保险柜里一样会有不新鲜的痕迹。

追问

是自己家的，就快交工了，你说的有道理，你是卖多少钱一斤？我们这平均15块钱一斤。

我在山东的一个县城，消费水平还可以。百强县。

我有几个问题想请教，如果招人的话需要几个？我想的是一个涮菜师傅一个收银员，再找个时间段制的服务员，你看行吗？因为店小才40个平方，我一天营业额要做到多少才可以？最起码自己干要比往外租强点吧，我这铺子往外租是4万左右，两层的。求解啊大哥。

追答

你就收银吧，省一份开支，一个涮菜的加一个钟点工就够了，只是暂时，记住开始不要投入太大，要循序渐进，一点一点的，退一万步说，万一开业没有人，你怎么办，人员开支是不是还得开，开业只要能正常营业就没事，忙不过来，再雇人也不迟，，，，每天卖的话三百块就不陪，把你的房租加进去了，我说的只是个大概，开业时做点优惠，打好基础。如果不行就租出去，做麻辣烫的话，店面只要干净明亮就好。

追问

我靠，2点12，你比我还能熬啊，我本身在国企上班，没有办法去收银，只能晚上有空，我想的是先不说做的多么大多么好，只要店能存活，比往外租挣钱多就可以了，我本身是很想开个店锻炼一下的，我觉得麻辣烫是个很不错的项目，我们这附近一家也没有，只要做的不是那么难吃应该会有人来吧？没敢想一年挣十几万。。。你平均营业额一天多少啊大哥？

Answer 3

11点~22点，宣传就使用美观诱惑的图片立在门口，要想办法使路过的客人闻到香味。价格低3~5元就会有更多生意