Question

怎么样用电饭煲做蛋糕

我想做蛋糕给我老公吃，但是我不会，家里又没有烤箱也没有微波炉。怎么样做才能做好呢？我记得以前看过一则用电饭锅做蛋糕的，但是忘记在哪里看见了，请师傅们教教在下吧

Answer 1

Answer 2

教你如何用电饭煲做蛋糕

Answer 3

电饭煲做蛋糕
【工具】
手动打蛋器1个，电动打蛋器1个，电动打蛋器的不绣钢容器1个，大碗1个，电饭锅。
原料：
普通面粉5-6勺、鸡蛋4个、牛奶3勺、白糖80克、泡打粉2小半勺、食用油（花生油）、白醋或柠檬汁几滴。
做法：
先用纸巾将不锈钢和大碗擦干，不能有油和水，一定要干净。
将4个鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，要注意！不能让蛋黄掉入蛋清内，蛋黄也不要滴到蛋清内，蛋黄放入到大碗，蛋清放入到不绣钢的容器。
电动打蛋器插上电源，在蛋清内加入几滴的白醋或柠檬汁，这样可以去除蛋清的腥味，然后开始用电动打蛋器最快速将蛋清打发，分三次加入少许的砂糖。
第一次是变成白色大泡泡，加入砂糖，第二次泡泡变小加入砂糖，第三次变的很浓稠，没有一点的泡泡加入第三次砂糖。记得一定要绕圈打蛋清，打到把容器倒过来蛋清流不下来就可以了，这叫硬性发泡。
在刚分好的蛋黄内加入白糖，5-6勺面粉和3勺牛奶，用手动打蛋器搅拌均匀没有粉粒。如果搅拌的很干，可以再加1勺牛奶。
均匀后，放入2半勺的泡打粉继续搅拌均匀。
再将一半的打好的蛋清放入到蛋糊内上下搅拌，再倒入另一半的蛋清倒入蛋糊内上下搅拌好。
在电饭锅内加入少许的油，摸匀在锅内，然后倒入搅拌均匀的蛋糊。电饭锅插上电源后，按下“煮饭”3分钟左右会自动跳到“保温”然后保温15分钟，再按下“煮饭”15分钟就OK了。

Answer 4

第一个方子
材料：面粉150克,糖150克,黄油100克,牛奶50毫升,鸡蛋3个.
把蛋清和蛋黄分开,蛋清里加入糖(总糖量的三分之二)可以把糖一次加完,但我是分三次加的,顺一个方向打匀,要把蛋清打成白色的泡沫倒过来都不会流出来才可以,蛋糕发的不好,是因为蛋清打的不够,建议要用打蛋器!
在蛋黄里加入糖和牛奶搅匀,再加入熔好的黄油再搅匀.
把面粉放入搅匀的蛋黄糊里,因为蛋黄糊比较少我是分几次加进去的
把上面做好的面粉蛋黄糊加入蛋清中再搅匀,把电饭锅预先加热一下,涂上油(我从融好的黄油留了一点点用来涂锅)把做好的蛋糕液倒入锅,按下煮饭键.不到5分钟就会跳到保温档,让它保温半小时再按下煮饭键,再跳到保温档就好了
第二个方子
电饭锅做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),鸡蛋5个(新鲜),黄油若干(越多越香,光明小纸盒装,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的东西估莫着放也可以.
1、面粉筛三、四次
2、鸡蛋的蛋黄、蛋清分开
3、蛋清里放少许盐（有助于打发）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒过来，蛋清都流不下来就对了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的过程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黄中，与蛋黄一起充分搅拌至蛋黄颜色变浅7
7、把黄油和牛奶加入蛋黄糊中，也要充分搅拌
8、把筛过的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分几次放），还是充分搅拌7
9、现在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要搅拌均匀
10、把电饭锅稍稍预热一下，抹上黄油，把面糊倒进去
11、盖上盖子，按下煮饭
12、很快（20多分钟吧），它就会跳到保温，别管它，保上个半小时，然后再按下煮饭，跳到保温档后再保个半小时吧，就差不多了，如果拿不准的话就打开盖子看看。
我个人喜欢第二个方子
HOHO~~因为第一个方子我是第一次做的时候没成功
第二个方子做的时候一次就成功了
所以就比较偏爱第二个了
这个虽然配料什么都比较简单
可是打蛋那步马虎不得
我是用打蛋器打的
第一个方子没成功就是因为我那次打蛋没有打发
如果实在买不到打蛋器
你就用4根筷子的方头打～半个小时就打好了～
而且装蛋的容器的口一定要大
让蛋白和空气多接触有助打发蛋白
蛋白如果不打发
出来的蛋糕成品就是瘪瘪的
塌塌的
不光样子不好看
吃起来也死死的
打发蛋白的目的就是为了让蛋糕蓬松
方子保证是做过的
～很好吃的哦～

Answer 5

准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用；4个鸡蛋，把蛋黄与蛋清（蛋需要常温下的）分别放在二个大盘子里，先把蛋黄加二勺白糖， 3勺冒尖的面粉，6勺牛奶，搅拌好放一边待用；现在再打蛋清（最好是用打蛋器打，不一定要用电的，手动的也行，实在没有就用三只筷子也可以），大蛋清启泡泡：再为了突出甜，放一点点盐，打一会儿放一勺糖，再打一会儿再放一勺糖，继续打大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 （这个过程比较关键，15分钟连续打）；把打好的一半的蛋清放入搅拌好的蛋黄中，要注意：上下搅拌而不是打圈，搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好；（电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅），再把搅拌好的倒入电饭煲，然后蹲几下锅，把气泡震出来，按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦，锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 松软可口的蛋糕，大功告成啦！