Question

茶叶有造假的吗？

前一段我在一家超市买了点茶叶，一两29.8元。不算贵，看上去颜色深绿，叶片形状均匀。总觉得颜色方面不对劲。是不是买上上了色的茶叶了？请行家指点。

Answer 1

当然有假的。
如何辨别真茶与假茶，一般可用感觉审评的方法进行鉴定。即运用视觉、味觉器官，对茶叶的色、香、味、形，用看、闻、尝、摸的方法，进行真伪判断。

鉴别时，双手先棒起一把干茶，闻其香味，凡具有茶叶固有的清香，且香味纯正者，是真茶。如香气低沉或有粗名气味，说明茶叶品质较差；如有青腥气、烟焦或其它异味者为假茶。(取少量茶叶用火烧；真假茶的气味更易辨别)。

　　也可从茶的颜色来辨别。抓一把茶叶置于白色瓷盘上，摊开观察，若绿茶深绿，红茶乌黑，为真茶本色。若颜色杂乱且与本色不相协调，即有假茶之嫌。如闻香观色皆难以区别，应取少量茶叶，冲淡开汤审评。进一步从茶叶的色、香、味、形，特别从展开的茶叶片上进行识别。其主要依据如下：

　　1、茶树叶片边缘锯齿约为16-32对。有锯齿形、重锯齿形、齿牙形和缺刻形之分。叶片锯齿特点都是上部密深；下部稀疏，近叶柄处平滑无锯齿。其他植物叶片，多数为叶缘四周布满锯齿或无锯齿。

　　2、茶树叶片叶背面叶脉凸起，主脉明显，并向两侧发出7-10对侧脉，侧延伸至离边缘1/3处，向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相边，构成封闭型的“网络系统”。而其它植物叶片侧缘，多呈羽状分布．直通叶片边缘。

　　3、茶树叶片背面的茸毛，除主脉上的外，大多具有基部短，弯曲度大，而其它植物叶片茸毛，呈直立状或无融茸毛。

　　4、茶树叶片在茎上的分布，呈螺旋状互生，而其它植物叶片，通常是对生或几片叶簇状着生如从感官审评不好辨别时，可借一般的化学方法或现代化分析手段，从其生化成分上加以鉴别。

Answer 2

茶叶也能造假？简单几招教你区分，学会不怕买错了，很实用