六盘水市老牌"尝回头"羊肉粉总店位置

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台志L
2016-06-26 · TA获得超过464个赞
知道小有建树答主
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在汽车总站北

羊肉粉的做法
羊肉+羊骨水焯过之后,炖一大锅汤。不喜欢羊肉膻味的可以加些草果、八角、桂皮等。

红油辣椒提前做好(菜油烧热浇到辣椒面上,不需要其他任何调料)。这辣椒十分关键,如果不会制,那么用老干妈鸡辣椒也可以了。

羊肥肉炼出羊肉。这个一定要有,有没有这个羊油,直接决定了羊肉粉的成败。

米粉泡好,坐一锅水烫好。加入羊汤,切片羊肉,一小勺羊油(关键!),一小勺辣椒油,香菜。然后根据个人口味调入酱油、醋、盐、花椒即可。
盛书03p
2018-06-26
知道答主
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钟山区场坝茶叶林
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