Question

大白菜怎么炒才好吃呢素白菜

Answer 1

您好，白菜有很多种不同的吃法哦，以下为你列举几种供你参考，希望能帮助到你！
一、酸辣白菜粉丝
原料：
白菜一棵，够四个人吃的了。粉丝一把。

做法：
1、粉丝用温水泡起来待用。
2，白菜切段，锅中放水，水开倒入切好的白菜，过一下水，30秒后就可以捞出了。
3，锅中放底油，油热，放姜丝，葱花，剁碎辣椒，爆香一下。
4，倒入焯好水的白菜，加盐煸炒，使白菜瘪下去。
5，瘪下去后，加点酱油，为了有醋味当然要加醋了，然后盖盖子烧个1分钟。白菜容易出水，所以不要加水哦！
6，然后加泡好的粉丝，不用刀切段了，倒入锅中，自己用锅铲把粉丝粉两段就可以了。
7，再加点盐，味精，混炒个一分钟就可以出锅了。不要看我这么多图，其实做起来就是简简单单的。

二、牛肉白菜煲
原料：
牛肉一大块、大白菜半棵、韩国泡菜一些，小半碗就行了。

做法：
1、牛肉为了煮的比较烂，最好切几块去煮，我这里切了两块，其实我错了，应该切成好多小块去煮那样容易烂，希望大家注意这步。把切块的牛肉先放到锅中，煮个几分钟先去血水，然后捞出。
2、把锅中水倒掉，换上新水。锅中放葱结，八角几个，姜片，花椒，料酒和牛肉，大火烧开转小火，用我这样的锅去煮牛肉，最起码要一个半小时才会烂的，如果用高压锅估计20分钟就好了吧。筷子能插破牛肉，说明就煮的差不多了，可以捞出来了。
3、把牛肉切块，顺便把白菜切块买来的泡菜也切块。
4、锅中放底油油热放葱段，姜片，干红辣椒爆香下牛肉。
5,放酱油，盐，料酒贬炒几分钟，倒入切好的大白菜，少加点盐煸炒出水。
6、为了好吃我们还是要不怕麻烦，得换个砂锅小火去煨它的。砂锅里加点煮牛肉的汤，把煸好的牛肉白菜倒入砂锅中。
7、把切块的泡菜放进去，其实泡菜加进去味道酸酸辣辣的，还真不错，但不要加太多，会把大白菜味道抢走的。
8、然后就大火少开，小火煨个15到20分钟，其实做这样一个菜，还是蛮多的，但真的不难做。秋天到了，天也凉了，大家有空的话可以花时间好好的补一补身体的。

三、白菜豆腐
原料：
老豆腐一块，白菜适量，青红尖椒各一个，肥猪肉适量，蒜、生抽、盐适量。
做法：
1、将豆腐切块，下油锅煎至两面金黄待用。
2、辣椒白菜切好待用。
3、热锅，将肥猪肉切片入锅炸出油，下蒜头、辣椒炒香。
4、白菜炒软，待白菜断清后，下豆腐炒匀，下盐、生抽调味。
提示：这道菜用猪油炒会很香哦，如果不怕胖的话！~呵呵

四、白菜鸡蛋浓汤
主料：
白菜叶三四片、鸡蛋两个、鸡精、盐、香葱。

做法：
1、白菜叶洗净，切大段；
2、鸡蛋打散，加少许香葱末；
3、坐油锅，炒鸡蛋，注意不要加盐；
4、鸡蛋炒好后，加入热水；
5、水没过鸡蛋就可以，然后煮开，旁边可另起煮锅，坐开水；
6、炒锅内的水开后，把水连同鸡蛋一起倒到旁边的煮锅中；
7、水开后，持续大火煮十分钟左右，直至汤色变白；
8、汤色变白后，加入白菜叶，出锅前调味。

五、小白菜馅饼
原料：
面皮：面粉200克，沸水160克，凉水面团220克。
馅儿：小白菜猪肉馅儿
做法：
1、面粉中倒入沸水，搅匀后，用手揉成面团；
2、将沸水面团和凉水面团揉在一起，用手蘸适量水，将其揉成均匀柔软的光滑面团，松弛30分钟；
3、揉成长条，分切小剂子，擀成圆形面皮；
4、包入馅儿，包成包子形，收口朝下放在案板上，轻轻擀开成圆饼状；
5、平底锅倒入适量油，油热后，将馅饼生坯逐个放入，中小火煎至两面金黄，上色均匀即可。

Answer 2

你要说下饭 还得红烧白菜
白菜切条 或者片薄片
热锅凉由下
干辣椒 蒜片 葱花 八角 爆锅

随着油的加热 会慢慢爆香
爆香以后 下入白菜 大火出翻炒 把白菜炒到五分熟

一定要翻炒 不翻炒白菜会出水

然后小火 加入
料酒 酱油 少量老抽 白糖适量 味精 咸盐 耗油
大火 把调料 加热炒开
然后 加水 不用加太多
然后小火闷5-10分钟
最后开大火收汁

Answer 3

醋熘白菜

Answer 4

醋溜白菜

Answer 5

醋i留