西字加每字念什么字
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酉字加每字念什么?
[méi] 酶
酶是由活细胞产生的具有催化活性和高度选择性的特殊有机物(蛋白质,RNA,DNA),其中绝大部分酶是蛋白质。按其组成的不同,将蛋白质酶类分成单纯蛋白质和结合蛋白质两大类。
中文名
酶
别 称
酵素,生物催化剂
化学式
无确切化学式
分子量
无固定分子量
含有元素
碳(C)、氢(H)、氧(O)、氮(N)
功 能
催化
特 点
专一 高效 多样 温和
命名方法
通常有习惯命名和系统命名两种方法。
习惯命名
常根据两个原则:1.酶的作用底物,如淀粉酶;2催化反应的类型,如脱氢酶。
系统命名
酶的系统命名是以酶所催化的整体反应为基础的。
比较特点
1。高效性:酶的催化效率比无机催化剂更高,使得反应速率更快;
2。专一性:一种酶只能催化一种或一类底物,如蛋白酶只能催化蛋白质水解成多肽。
3。多样性:酶的种类很多,迄今为止已发现约4000多种酶,在生物体中的酶远远大于这个数量。
4。温和性:是指酶所催化的化学反应一般是在较温和的条件下进行的。
5。活性可调节性:包括抑制剂和激活剂调节、反馈抑制调节、共价修饰调节和变构调节等。
6。易变性:大多数酶是蛋白质,因而会被高温、强酸、强碱等破坏;
7。有些酶的催化性与辅助因子有关。
2016-11-20
酶
méi
一种有机的胶状物质,由蛋白质组成,对于生物化学变化起催化作用,发酵就是靠它的作用:酶原.
笔画数:14;
部首:酉;