Question

熟咸鸭蛋怎么吃

Answer 1

Answer 2

可以煮上一锅肉粥，直接切成两半用筷子挖，一口粥一口蛋。冬天的早上喝上一碗肉粥，本来是有点油腻但是正因为有了咸鸭蛋一切都不同了。减去了油腻但又不失肉的肥美同时又有咸鸭蛋的那种回味，你会发现又是元气满满的一天。
1.咸鸭蛋，中国特色菜肴。古称咸杬子。民俗又叫盐鸭蛋”、“腌鸭蛋”、“青果”。咸鸭蛋在中国历史悠久，深受老百姓喜爱，在市场上也备受青睐。
2.咸鸭蛋在全国许多地方都有生产，但唯有江苏高邮咸鸭蛋最为著名。袁枚的《随园食单·小菜单》有“腌蛋”一条：“腌蛋以高邮为佳。”
3.咸鸭蛋
：Salted
Duck
Egg，蛋壳呈青色，外观圆润光滑，古称咸杬子。
4.咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。蛋壳呈青色，外观圆润光滑，又叫“青蛋”。咸鸭蛋是一种风味特殊、食用方便的再制蛋，咸鸭蛋是佐餐佳品，色、香、味均十分诱人。

Answer 3

咸蛋炒苦瓜
制作材料：
主料：咸鸭蛋130克,苦瓜250克
辅料：辣椒(红,尖)20克
调料：鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克
1.
咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2.
苦瓜切半切斜片;
3.
青葱切段，大蒜切片;
4.
辣椒切斜片;
5.
炒香葱段、辣椒、蒜片，加入苦瓜，淋下少许水翻炒，盖上锅盖焖2分钟;
6.
最后放入咸蛋，加少许盐、鸡精粉拌炒几下即可盛盘。
咸蛋炒苦瓜的制作要诀：
属客家小炒，苦瓜不苦，鸭蛋极香，各有特色却又相容。上面为大家介绍了几款用咸鸡蛋做成的菜式，大家若是感兴趣就可以周末在家尝试一下，但是需要注意的是，一般来说腌制类的食物都是不适宜长期食用的，偶尔一两次还是可以的。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。
咸蛋蒸猪肉
制作材料：
主料：咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克
调料：味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1.将猪肉剁烂，加入精盐、味粉、生粉拌匀，搅至起胶，再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2.将咸蛋黄用刀压扁，放在肉面上，入笼蒸熟，取出，用生抽与二汤调匀，淋上肉面上，即可食用。
咸蛋玉米粒
材料：咸鸭蛋4个，新鲜甜玉米2条，玉米淀粉少量，花生油适量。
做法：
1、咸鸭蛋洗干净，放锅里煮熟。稍微煮久一点也没有关系，把咸蛋煮透。
2、煮熟的咸鸭蛋用刀剖开，取咸蛋黄捣碎备用。新鲜甜玉米去根须剥玉米粒。
3、另锅烧水，水开后放剥好的玉米粒煮熟。
4、煮熟的玉米粒裹适量玉米淀粉备用。
5、锅里烧油，油温四成热时下裹了淀粉的玉米粒，中火炒至焦黄定型，铲出备用。
6、锅内余油，下捣碎的咸蛋黄，中火慢炒，炒至咸蛋黄松散翻沙，再下玉米粒同炒。
7、当咸蛋黄完美裹附在玉米粒上，一盘黄灿灿的咸蛋黄玉米粒就炒好了。起锅装盘。
咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鲜鸭蛋高，因此是夏日补充钙、铁的好食物。品质好的腌蛋摇动有微颤感，剥开蛋壳后，咸味适中，油多味佳。
蛋黄焗南瓜
材料：南瓜500克，咸鸭蛋3个，干淀粉100克，盐1、5茶匙，白糖1汤匙。
做法：
1、南瓜洗干净后去皮，去掉中心的瓜瓢，然后切成1厘米宽4厘米长的段。
2、切好的南瓜段中放入1茶匙盐拌匀，腌制20分钟，让南瓜出水。
3、咸鸭蛋取出蛋黄，并用小勺压碎备用。
4、腌好的南瓜段会出水，控干水分后，放入干淀粉充分拌匀，使每一条上都沾有淀粉。
5、锅中放油，5成热时，放入南瓜条慢火炸至颜色变得浅黄，并且变硬后沥干油捞出。
6、另起锅，锅中留少许的底油，放入压碎的咸蛋黄，小火慢慢炒。
7、当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条，调入1/2茶匙盐和白糖，推匀即可出锅。

Answer 4

一般买来是熟的话,可以直接敲开一头,剥壳,过稀饭吃,一般就是当过早饭的小菜的!
也可以用刀轻轻地在蛋壳上敲出直线,对准大小两头的连接线,做圆周敲击,直到敲出一条切开痕迹,然后用刀直接把蛋切成两半,放在碟子里,可以当下酒菜!
如果买来是生的,就必须煮过再吃!
请注意,如果是第2种方法,要切开的话,先用热水把刀洗干净.

Answer 5

熟咸鸭蛋的美味之旅
熟咸鸭蛋，一种简单却又美味的美食，在各地广受喜爱。无论是在餐桌上搭配粥品，还是作为零食解馋，它都能带给你味蕾的满足。
蛋壳敲碎
剥开咸鸭蛋的第一步，也是最激动人心的时刻，就是敲碎蛋壳。拿起一个勺子，轻轻敲击蛋壳，在蛋壳上敲出一个圆形的洞，然后用拇指轻轻按压蛋壳边缘，将蛋壳剥开。
蛋黄流淌
当蛋壳被剥开时，一个油亮亮的蛋黄便流淌而出，仿佛一颗金色的宝石。蛋黄的质地细腻而绵密，散发着浓郁的咸香气味。
蘸醋品尝
最经典的吃法，莫过于将咸鸭蛋蘸着醋吃。醋的酸味和咸鸭蛋的咸香完美融合，酸中带咸，咸中透酸，令人回味无穷。还可以加入一些姜丝或辣椒丝，丰富口感。
搭配粥品
咸鸭蛋也是粥品的绝佳搭档。在热气腾腾的粥中加入一个咸鸭蛋，蛋黄的咸香瞬间融入粥中，每一口都带着咸鸭蛋的鲜美。
自制咸鸭蛋
如果你喜欢动手，还可以尝试自己制作咸鸭蛋。将新鲜的鸭蛋放入盐水溶液中腌制，时间一般在15-30天，具体根据自己的口味进行调整。腌制好的咸鸭蛋，味道醇厚，别有一番风味。
小贴士：
挑选咸鸭蛋时，蛋壳表面光滑无裂痕，蛋黄饱满为佳。
咸鸭蛋不宜在冰箱中冷藏太久，最好在2-3周内食用完毕。
咸鸭蛋蛋黄中的盐分较高，一次不宜食用过多。
享受咸鸭蛋的乐趣
咸鸭蛋的美味，在于它的咸香浓郁，在于它的多变吃法。无论是蘸醋品尝，搭配粥品，还是自制腌制，都能带给你不同的味蕾体验。趁热享用，让咸鸭蛋的美味瞬间征服你的味蕾吧！