Question

什锦蛋丝的做法，什锦蛋丝怎么做好吃

Answer 1

什锦蛋丝的做法
食材明细
鸡蛋2个
青椒1个
红椒1个
香菇3朵
胡萝卜小半个
植物油适量
盐少许
味精少许
香油少许
葱一小段
原味口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度
什锦蛋丝的做法步骤

1
材料图

2
将蛋清和蛋黄分离，青红椒、胡萝卜、香菇切丝

3
炒锅中放入少许油将蛋清摊熟

4
炒锅中放入少许油将蛋黄摊熟

5
煎好的蛋清和蛋黄晾凉后切丝

6
锅中少油，放入葱花爆出香味后倒入青红椒丝、胡萝卜丝、香菇丝滑炒

7
放入蛋丝，快速滑炒均匀，加入少许盐和味精调味，出锅淋入几滴香油即可