Question

家常啤酒炖鱼怎么做

Answer 1

用料
主料

鲤鱼1条

啤酒2罐

辅料
葱
1根
香油
少许
冷水
半碗
姜
1块
大蒜
半头
干辣椒
30克
花椒
1勺
绵白糖
3勺
黄豆酱油
3勺
醋
3勺
盐
20克
啤酒炖鱼的做法
1.
准备食材。

2.
锅中放入适量的花生油

3.
油温达到八成熟的时候放入姜片爆香

4.
依次放入蒜和葱，小火煸炒

5.
接下来放入花椒和干辣椒，煸炒出香味

6.
接下来倒入酱油、醋和白糖，继续翻炒，以免粘锅

7.
之后倒入燕京啤酒和冷水，加入盐，大火烧开

8.
大火烧开啤酒后放入鲤鱼，由于锅太小，所以把鱼切成了两节，如果为了装盘好看，可以整条炖

9.
盖好锅盖，大火炖越20分钟，然后小火收汁

10.
小火收汁后，滴几滴香油，出锅装盘