Question

香蕉瑞士卷怎么做如何做好吃

Answer 1

香蕉瑞士卷的做法
主料

蛋白4个 蛋黄4个
色拉油20g 牛奶20g
低筋面粉75g 幼砂糖60g（其中20加入蛋黄中）
香蕉150g

1. 准备好材料。20g糖、油、牛奶可以在蛋黄的盆里一起称

2. 香蕉捣成泥

3. 香蕉泥加入到蛋黄浆，拌匀

4. 低粉分两次加入香蕉糊中拌匀

5. 打蛋白，蛋白可以滴几滴柠檬汁或白醋，不加也可以

6. 幼砂糖分三次加入，打至八分，提起打蛋器是弯角就好了

7. 取三分一蛋白霜加入香蕉糊中翻拌均匀

8. 拌好的香蕉糊倒回装剩下三分二的蛋白霜里翻拌均匀

9. 烤箱预热180度10分钟，香蕉糊进烤箱，165度30分钟（具体看个人烤箱的脾气）

10. 蛋糕出炉放烤网上放凉

11. 涂自己喜欢的馅，或不凃，卷起来

12. 卷好，用保鲜膜包好，放冰箱半小时定型

13. 美味的点心就可以享受了