Question

豆角烩饼的家常做法大全怎么做好吃视频

Answer 1

主料
饼
250g
鸡蛋
2个
豆角
8根

辅料
油
适量
盐
适量
洋葱
适量
香葱
1根
清开水
适量

步骤

1.大饼切细丝，鸡蛋打散，豆角折成寸断

2.锅内放油，煎炒鸡蛋，注意火候，保持鸡蛋的色泽，搅碎后盛起

3.锅内重新放油，加少许盐爆香洋葱粒

4.放入豆角

5.翻炒均匀后加少许清开水

6.加一滴老抽，炖片刻

7.当豆角七八分熟时加入饼丝

8.小心翻动饼丝，放入炒好的鸡蛋

9.翻一下，慢慢翻，避免鸡蛋腥气四溢，顺锅边倒少许水

10.盖上锅盖，捂一分钟

11.掀起锅盖，热腾腾的烩饼做好了
小贴士
注意添加适量的清开水，太多了容易太湿，不香；太少了，容易糊锅，所以一定要适量加水。