Question

麻辣烫怎么吃才最健康

Answer 1

在家吃肯定会健康。

如果你对美食天赋高，也会比较容易模仿出店里的味道。

其实说麻辣烫不健康，在我看来算是谣传。

最早出现麻辣烫，被定义为平民食物。经常几块钱就一大碗。基本就是蔬菜，各种面类，有点鱼丸，可能要单加钱。但不管怎么说，很便宜就可以吃一碗，人人吃得起。

既然便宜，就难免出现健康问题。比如商家要压低成本，食材可能不新鲜，都是处理产品啊。反正麻辣烫，又麻又辣也不容易吃出食材新鲜与否。

加之，有过报道，麻辣烫吃出死的小老鼠之类。一度让麻辣烫的口碑非常差，仿佛就是不健康的代名词。

但我个人是美食自媒体，对美食方面相对了解。如今的麻辣烫店，食材还是可以放心的。稍有不新鲜就会被丢弃。也不会以次充好。原因只有一个，就是麻辣烫再也不是平民食品了，价格早就提上来了。

如果工作日，想把麻辣烫当工作餐，一顿至少要20几块钱。

这是在我们哈尔滨，平均工资一月也就3000块。一顿饭花20到30，还不一定吃饱，很多人会觉得贵。

我经常一顿麻辣烫配一杯饮料，30多元。觉得吃8成饱。也可能我饭量大。

我的意思就是，现在的麻辣烫基本安全，不是以前理解的地摊货。甚至比吃很多东西更健康。毕竟蔬菜多，比较油的食材少。

但是这里面还是有隐患的。就是麻辣烫的汤，现在都是大骨汤。店里也熬制大骨汤，但必定里面会添加不少提鲜的化学成份。对身体是不是有坏处，没做过化验不清楚，但至少没好处。还是少吃为妙。

所以，我现在吃麻辣烫都经常自己在家做，必要的调料买一下，自己熬制骨汤。很容易就做好。就是麻烦，每样食材都要买，不如店里方便。

你要是觉得麻烦，也有折中的办法。就是去店里吃。不要喝太多汤就好。

Answer 2

有些店铺为了压低成本，提升口味，留住食客，可能就去买便宜的食材、汤底也长久不换、还可能使用违法添加物等等问题。
所以为了相对健康些，在选择店铺的时候，不要只考虑价格和味道，尽量选择证件齐全的（各类许可证和卫生评级应该展示在店铺醒目处）。
实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。
吃麻辣烫要注意什么？
①食材选择多样化，荤素搭配
吃麻辣烫选食材时，肉类、蔬菜、菌菇、藻类、蛋类、豆制品都来一点，既符合食物多样化的原则，又达到营养均衡的目的。不建议选太多丸类，一是油大，二是原料和品质不易判断，太考验商家（经不住考验的）良心了。主食（除常见的面类粉类外，土豆红薯玉米段，莲藕南瓜山药片也不错）
②食材一定要煮熟
麻辣烫一般都是一大锅一起煮，若未烧开、烫熟，病菌和寄生虫卵就不会彻底杀死，食用后易引起消化道病痛。建议可以叮嘱一下店家，一定要保证食物都煮熟了。
③汤底选择清汤或少麻少辣
麻辣烫的口味一般以辛辣为主，往往重盐重麻重辣味精又多，这对肠胃的刺激较大。且常吃这样重口味的食物，会导致摄入过量的油脂和盐分，易引起肥胖、三高等问题。可以的话建议选择清汤锅，再自己添加辣椒、蒜汁、醋等来调味。
④麻辣烫别趁烫吃
常食用温度高于65℃的食物和饮品，易增加患食道癌的风险。麻辣烫刚出锅时温度很高，未避免损伤食道和口腔黏膜，建议用嘴唇稍微碰一下，等不觉得烫时才适合入口。

Answer 3

吃麻辣烫的经验应是先荤后素，烫食时汤汁一定要滚开，要全部浸入汤汁中烫食；其次是调节麻辣味，方法是：喜麻辣者，可从火锅边上油处烫食；反之则从中间沸腾处烫食；再次就是吃麻辣烫时，必须配一杯茶，以开胃消食，解油去腻，换换口味，减轻麻辣之感。 健康吃法 麻辣烫是很多人都爱吃的街头小吃，由于含油脂量大，风味小吃排骨年糕曾被列入垃圾食品之列，那么麻辣烫怎么吃最营养呢？ 有些人认为麻辣烫是一种不健康的食物，或许更多地是因为它出身卑微，价钱低廉，担心其安全特性。实际上，如果能够在食品安全方面把好关，并进行合理的搭配，麻辣烫说得上是一种相当不错的快餐食品，比煎炸食品要健康得多，也环保得多。

Answer 4

麻辣烫就不健康。