Question

水的饱和蒸气压，乙醇水溶液的饱和蒸汽在温度相同时一样吗？

Answer 1

当温度一定时，汽相压力最终将稳定在一个固定的数值上，这时的汽相压力称为水在该温度下的饱和蒸汽压力。

在30℃时，水的饱和蒸气压为4132.982Pa，乙醇为10532.438Pa。而在100℃时，水的饱和蒸气压增大到101324.72Pa,乙醇为222647.74Pa。饱和蒸气压是液体的一项重要物理性质，液体的沸点、液体混合物的相对挥发度等都与之有关。

如：放在杯子里的水，会因不断蒸发变得愈来愈少。如果把纯水放在一个密闭的容器里，并抽走上方的空气。当水不断蒸发时，水面上方汽相的压力，即水的蒸汽所具有的压力就不断增加。

饱和蒸气压举例

当汽相压力的数值达到饱和蒸汽压力的数值时，液相的水分子仍然不断地气化，汽相的水分子也不断地冷凝成液体，只是由于水的气化速度等于水蒸汽的冷凝速度，液体量才没有减少，气体量也没有增加，液体和气体达到动态平衡状态。

在密闭条件中，在一定温度下，与固体或液体处于相平衡的蒸气所具有的压强称为饱和蒸气压。同一物质在不同温度下有不同的饱和蒸气压，并随着温度的升高而增大。

Answer 2

不一样，乙醇和水的蒸汽压不同
根据P=PaXa+PbXb
水的沸点比乙醇的高也就是说假如乙醇这种易挥发的组分以后体系总的饱和蒸气压被乙醇拉低了
如果你加入水的是难挥发组分相应的体系饱和蒸气压会上升，也就是沸点会上升。
具体原理参考拉乌尔和亨利定律百度有。