Question

做蛋糕如何去掉蛋腥味

Answer 1

去除腥味小诀窍：

1.朗姆酒

做蛋糕的时候加点朗姆酒，不仅中和了蛋腥味，而且烤出来的蛋糕会有淡淡的酒香。

2.吉士粉 或 塔塔粉

做蛋糕的时候加点“吉士粉”或者“塔塔粉”也可以有效去除蛋腥味。

3.柠檬汁

在蛋糕制作中加入柠檬汁或者柠檬皮屑也是能去除蛋腥味的。

4.蛋白+白醋

蛋腥味主要是蛋白的味道，在蛋白打发的时候放上几滴白醋，不但能使蛋白打发的更好而且也打出来的蛋白也没有腥味。还有放香草精也是可以的。

Answer 2

Answer 3

1.使用新鲜的鸡蛋可以让蛋糕腥味淡一点，要消除蛋糕中的蛋腥味，可加少许的香草粉（香草精）或柠檬汁这两种的功效都不错

Answer 4