Question

这是抚顺哪家麻辣拌？

口感很好啊 麻辣酸甜的 请问有谁知道 ？

Answer 1

用料  

烤肠    

宽粉    

鱼丸    

海带    

金针菇    

鲜虾    

蟹味菇    

豆腐泡    

干豆腐    

油菜    

菠菜    

蚝油    

海鲜汁    

芝麻油    

香醋    

老干妈油辣子    

四川麻辣酱    

酱油    

麻辣油    

芝麻酱    

花生酱    

还有白糖    

香葱末    

香菜末    

蒜末    

孜然    

熟芝麻    

麻辣拌的做法  

• 所有原料准备好

  

• 所有调料，白糖忘了拍

  

• 还有这两个，差点忘了。还有香葱末、香菜末、蒜末、孜然、熟芝麻，太多的调料，拍不过来了

  

• 将原料分别烫熟，沥干水分

  

• 海带、干豆腐切成丝，豆腐泡切两半放进大碗

  

• 蘑菇和青菜沥干水分后放进去

  

• 鱼丸切成两半跟鲜虾、宽粉一同放进去

  

• 放上香葱末、香菜末、蒜末

  

• 加入蚝油、酱油、白糖、香醋、海鲜汁

  

• 再加入麻辣酱、老干妈油辣子、麻辣油、芝麻酱、花生酱、芝麻油

  

• 撒上孜然熟芝麻；有花生碎更好，我懒得弄了，就用家里现成的熟芝麻了

  

• 拌匀即可食用

  

小贴士

1.做麻辣拌的原料随意，想吃啥就烫啥，像土豆片、白菜、茼蒿、甘蓝、豆芽之类的都可以，我是家里有啥就用啥了； 
2.我家的麻辣油是我自己用麻椒粒和辣椒炸的，一次炸半小碗，把炸过的麻椒和辣椒都捞出不要，光剩下油，每次拌菜都加点，非常好吃。所以我的麻辣拌看起来不是那样红彤彤的，但绝对够麻辣； 
3.小吃摊上的原料都是混在一起烫熟的，我觉得还是分开好，因为需要的时间长短不一样，比如金针菇，只要烫30秒就好，时间长了就咬不动，塞牙了； 
4.不能吃辣的就少放点麻辣油、麻辣酱和老干妈油辣子； 
5.因为麻辣酱、老干妈油辣子、酱油、海鲜汁都有咸味，就没再加盐，口味重的就适当加吧。

追问

大哥 我问的是哪家的 不是做法？！