Question

张大妈牛肉面汤包馆（无为一店）的牛肉炒面好不好吃

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Answer 1

材料
肉丝 适量,木耳 适量,豆干 6个,酱油 适量,乌醋 适量
做法
佃煮豆干：一块豆干约切成4~5块，需有些许厚度。适量的寿喜烧酱汁、陈年醋及水均匀混合后，放入豆干，大火煮滚后，再以小小火煮约15分。放凉备用。寿喜烧酱汁可以用酱油膏代替。
做法1中的豆干每块再切对半，肉丝洗净，木耳洗净切丝。
平底锅放入油，先放入豆干或煎或炒至表皮略金黄。接着放入木耳炒至木耳水分略乾，炝入米酒炒至木耳熟。再放入肉丝炒至7分熟，倒入酱油拌炒后，再放入乌醋拌炒。炒至水份略为收乾，完成！