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有人平时膳食以素为主,很少吃甚至不吃动物食品,说是这样可以长寿。其实这是个误解。动植物混吃、以偏重素食为饮食原则,使营养全面,这才是养生益寿之道。因为蛋白质是组成一切细胞的主要成分,是生命活动的物质基础。动物类蛋白食物含人体必需的氨基酸,营养丰富、全面,生物价值高,易为人体吸收合成人体蛋白质,这是植物类蛋白食物远不及的。如长期单纯的素食,摄入蛋白质不足,既可使人体蛋白质、碳水化合物、脂肪比例紊乱,还可引起人体的负氮平衡(蛋白质人不敷出),造成人体消瘦、贫血、消化不良、精神不振、记忆力下降、性功能和免疫功能降低、内分泌代谢功能发生障碍,易感染疾病,使人早衰并易发生肿瘤。
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吃素的坏处是缺少了营养,比如蛋白质之类的营养成分,还有就是主食里面含的许多的营养成分都缺失了,不利于健康
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吃素食没有什么坏处,只吃素食才有。植物中无法完全供给人体所需的氨基酸,长期吃素容易营养不良,当然如果吃的足够杂,也可能能从某样东西中补充,但整体还是荤素搭配更容易
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长期吃素营养不均衡,会导致营养缺乏,最好能荤素搭配一下,每天摄入少量的肉类。
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