Question

哪位知道这个海鲜是什么？谢谢！

哪位知道这个海鲜是什么？谢谢！

Answer 1

这是《瑶柱》

瑶柱（Scallops）俗称干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱等，实际是多种贝类闭壳肌干制品的总称。撬开一个江瑶只得指尖大小的干贝，在古时是进贡皇室的珍品。

其因味道鲜美被列作“海八珍”之一，素有“海鲜极品”的美誉。而今虽超市里随处都能买到，但大的干贝依然昂贵，尤以粒形肚胀圆满、色泽浅黄、手感干燥且有香气、口感嫩糯鲜香回甘之类为佳。

• 中文名

• 瑶柱

• 外文名

• Scallops

• 别    称

• 干贝、干瑶柱、江珧柱、马甲柱、玉珧柱、蜜丁、江瑶柱、肉柱、肉牙、海刺

Answer 2

• 如图    ，   一般用来烧汤、烧菜时吊鲜味    

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• 瑶柱含丰富蛋白质和少量碘质，功效与海藻、海带接近，但它含有非常浓郁的香味，味道更可口、更鲜美，无论做主料或配料都能突出或增添菜肴的美味。干瑶柱所含热量是腊肠或腊肉的一半，而脂肪含量更只是腊肉的二十分之一。

Answer 3

我看了一下认为是扇贝丁。就是扇贝里面那个丁。做汤菜吃的比较多。这种海鲜主要做汤菜好吃，也有做凉拌菜，不过肠胃不好的人就别做凉菜吃了防止腹泻。

Answer 4

哪里是海鲜
是海产品的干货——瑶柱也叫干贝
从70/500元一斤的都有

Answer 5

我也觉得是扇贝，扇贝可以炒着吃，味道不错。