Question

羊肉如何做无膻味好吃

具体的羊肉做法

Answer 1

用料  

羊肉    

白萝卜    

枸杞    

葱姜    

白酒    

胡椒粉    

盐    

羊肉炖白萝卜的做法  

• 羊肉切块，白萝卜去皮切块，姜切片

• 锅中放入清水，羊肉凉水下锅，待水烧开，待血沫膻味除净，捞出冲净待用

• 锅中做开水放入焯净的羊肉块，葱、姜，大火烧开烹入白酒，改中火盖盖煨1小时

• 打开锅盖放入焯过水的白萝卜，白萝卜焯水加一点醋去臭味，改大火煮30分钟，加盐、胡椒粉调味，看到白萝卜变软透明即可出锅，放入提前烧热的石锅中撒枸杞、香菜叶保温食用

Answer 2

材料
6～7两羊肉，生粉，料酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，辣椒粉
做法
1、羊肉切块，不能太小，拇指大小即可.
2、放入生粉、料酒、白胡椒粉、孜然粉、盐腌20分钟（盐可以放足量，这样后面就不用放盐了）
3、锅烧热，放油约2汤匙（油量看羊肉肥瘦程度而定，如果肥就少放点因为炒制的过程中会出很多油）
4、放入羊肉翻炒两分钟，看到羊肉变色。
5、加适量辣椒粉、孜然粒继续炒1分钟左右，出锅。

Answer 3

【胡萝卜炖羊肉】
羊之鲜美尽在其中，羊肉最好的做法就是清炖，既能吃肉又能喝汤，再加上胡萝卜的鲜甜滋味，吃起来满嘴生香，就算天气再冷也是暖洋洋的。
所需食材：羊肉，胡萝卜，葱姜，花椒，白芷。
1、胡萝卜洗净切滚刀块，羊肉切大块，小葱打成结，姜切片。
2、冷水锅下入羊肉块，大锅煮开后撇去血末，转中小火。
3、加入胡萝卜块，放入小葱结、姜片，花椒和白芷放入调料袋中一起下入锅中，不用盖锅盖，中小火焖煮一个半小时。
4、羊肉炖至软烂后加入适量的盐，搅拌均匀后鲜味十足的胡萝卜炖羊肉就做好了。

Answer 4

好的羊肉必然有膻味，去腥的方法是先用八角、桂皮、回香、香叶等先煮一下，之后再吵着吃，吵的时候，放些辣椒、花椒、胡香粉、生姜、大葱等，这样吵出的羊肉便无膻味。如果是烤的羊肉，只要放些孜然粉、五香粉、辣椒粉、花椒粉、胡椒粉及盐就会减去许多腥味。

Answer 5

你可以加一些去味料，比方说八角、辣椒、料酒等辅料，对去除味道帮助会很大的、