Question

金针菇栽培过程中，最常见的病虫害有哪些？如何防治？

Answer 1

室内人工栽培金针菇的通风差、阳光少、湿度大的环境非常适合许多杂菌和虫害的滋生，金针菇生产所需的原料棉籽壳、麸皮等有机质也是各种杂菌、病虫的养料，鲜嫩的金针菇子实体更是许多杂菌和虫害的最佳营养物质，所以在栽培过程中要认真做好各种病虫害防治工作。
金针菇栽培过程中最常见的竞争性杂菌是红色链孢霉、绿色木霉；最主要的虫害是螨害和鼠害。
（1）红色链孢霉又名链孢霉、红色面包霉，它是金针菇生产过程中主要竞争性杂菌。
形态特征：红色链孢霉是好氧性真菌，菌丝透明，有分枝和隔，分生孢子串生，呈粉红色球形或卵圆形，在15～30℃范围孢子萌发率高；菌丝繁殖能力极强，栽培袋接种初期，链孢霉菌丝生长速度快，能使刚恢复生长金针菇菌丝隔绝氧气而死亡；高温高湿条件下菌丝生长速度很快，受污染的菌种瓶、栽培袋往往在棉塞或破袋处形成大量的红色分生孢子。
防治办法：采用综合防治方法。
①栽培袋生产季节尽量避开高温、高湿季节。
②生产场所远离杂菌污染源，特别是粮食类的原料仓库应设在生产场所主风向的下方，并保持仓库干燥；生产场具有符合微生物传播的工艺布局，经常性保持生产场所的环境卫生，定期对接菌室、培养室、栽培室进行消毒；制袋完成后及时清理拌料场所废料。
③保证培养料的灭菌彻底，尽可能避免棉塞受潮及搬动过程栽培袋破损。
④接菌过程中严格按照无菌操作规程进行。
⑤定期检查，一旦发现红色链孢霉，应及时用湿布或沾有煤油的纸张小心包好移出场所外销毁，切勿用喷雾器直接喷药，以免孢子飞散造成更大的污染环境。（2）绿色木霉又名绿霉，是金针菇生产过程中致命危害的杂菌。
形态特征：菌丝无色，具分隔，多分枝，分生孢子球形或椭圆形，呈绿色。木霉适应性强，喜欢高温、高湿的生态环境，菌丝生长迅速，最适温度在25～30℃，最适的pH为3～7。木霉具有较强的分解纤维素能力，并产生毒素，抑制其他菌类菌丝生长。
防治方法：以综合防治为主，与红色链孢霉相同需防止高温、高湿；栽培袋呈碱性对绿色木霉有一定的抑制作用，所以在配料过程中，加入一定量的石灰，对减少木霉的污染有一定的作用。（3）螨害螨害是金针菇栽培过程中的主要虫害，螨无处不在，特别容易在原辅材料如麸皮、细米糠、棉籽壳中滋生。螨种类很多，体形极微小，很难用肉眼观察到，必须在放大镜下才能观察到其活动。
螨的生活史中只有卵和成螨两个阶段，成螨危害金针菇菌丝。一旦发生螨害，菌种无法使用，栽培袋受螨侵袭，产量锐减，严重者不出菇。
为害症状：为害初期，蚕食金针菇爬壁菌丝，使菌丝断裂，并有白色细条状的囊袋出现；为害中期最明显的特征是金针菇栽培袋表面的菌丝出现褐色的湿斑；为害晚期，致使金针菇栽培袋表层菌丝萎缩、消失。
防治办法：以防为主，综合防治。做好整个栽培场所及其周边环境卫生工作，杜绝螨类栖息、繁殖场所；定期用1.8%阿维菌素乳油1500～2000倍液喷洒。

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