每天喝酸奶能补充益生菌吗？
每天都有喝酸奶的习惯的朋友，请举手~
下面这些关于酸奶的说法大家或多或少一定听过几个，不过真相到底如何呢？微医君来给大家解答一下。
1.喝酸奶可以补充益生菌？
大家买酸奶多多少少也是相信了广告宣传的“每千克含1000亿个活益生菌”之类的标语，先不论这个数量是真是假，就说这些活的益生菌是不是真能安然到达肠道病并发挥作用，这还真不一定！
国际上对益生菌的定义是：活的、有足够数量并对宿主有益的微生物菌种。
这意味着首先商家得够良心，在酸奶中添加了足够多的益生菌（每毫升100万以上）；
其次，酸奶从包装——运输——销售的过程中温度得一直控制在2—6℃，这样才能降低益生菌的死亡速度；
最后，消费者还得保证拿到手后立即喝，不然放着放着，益生菌又在继续死亡了……
要满足这三点几乎不太可能，所以最后到达肠道的益生菌数量其实非常有限，想靠喝酸奶补充益生菌还真有点不切实际。
2.酸奶不能空腹喝？
这个问题要分两种情况来说：第一种，如果你本身肠胃不太好，一喝冷的东西就会拉肚子，那么空腹喝冰箱刚拿出来的酸奶确实不太合适。但可以在室温下放个半小时再喝。
第二种，如果你担心空腹无法吸收酸奶的营养，那大可不必。尽管有说法称“空腹时胃里的酸度较高，酸奶中所含的乳酸菌会大量死亡。”但就这一点，目前还是有争议的。
而且，即便真的没有了乳酸菌，酸奶中的其他营养素（如钙质、维生素B、蛋白质等）依旧可以被人体吸收。
因此，除非是胃溃疡或胃酸过多的患者，空腹不适合食用酸味食品；其他健康的普通人群，空腹喝酸奶是没问题的。
3.酸奶越浓稠越好？
可能大家觉得“浓缩就是精华”，于是心理上觉得浓稠的酸奶一定营养物质更丰富，但微医君要告诉大家，酸奶的浓稠度和营养没啥关系，和制作方法有关。
市面上的酸奶根据制作方式的不同大致分两种：凝固型和搅拌型。
凝固型酸奶（即常说的“老酸奶”）多为分装后再发酵，凝固后不适合剧烈搅动，且无法加进其他配料；搅拌型酸奶是将酸奶凝固后再搅碎，一般是在大灌里发酵后再分装，里面可以添加各种水果或果汁。两者为了运输，通常都会在里面添加增稠剂，但对人体无害。
所以，大家没必要太纠结酸奶的浓稠度，只要挑选符合自己口感和口味的就可以了。
4.饭后喝酸奶有助于消化？
有多少人明明饭都吃饱了，还非得再来瓶酸奶，美其名曰“助消化”……然而，酸奶并没有这项功能啊。
消化指的是食物中大分子物质，在消化酶的作用下转变为小分子物质的过程，这个过程还需要胃肠蠕动的帮助。然而酸奶中既没有消化酶，也无法促进胃肠蠕动，因此喝酸奶并无法帮忙消化食物。
事实上，如果你真的在很饱的状态下喝酸奶，那只有一种可能——更饱！
酸奶的确是非常好的食品，对食用的健康也有益，但如果期望从酸奶中补充到足够的益生菌，从而起到调理肠胃的效果，就有一定的难度。
1：益生菌，源于希腊语“对生命有益”。它们是定植于人体肠道内，能产生确切健康功效的活的有益微生物的总称。益生菌的功效是以"菌株"为准的，含嗜酸乳杆菌和双歧杆菌相结合的最好，起到调节肠道菌群，增强免疫力的效果。
2:益生菌的活性是关键。我们人体的消化道环境很复杂，益生菌在经过胃酸，胆汁等环境后，依然能够存活的菌株，才能顺利的到达大肠，发挥它应有的功效。没有专利的稳定技术，几乎做不到，酸奶当中的益生菌能够活着到达肠道的微乎其微。一般优质的冻干粉形式的益生菌粉才能活着顺利到达肠道，发挥功效。
3:益生菌的保质期。没有专利稳定技术的益生菌产品必须低温冷藏保存，这样才能最大限度的保持其中活性益生菌的数量。但市面上销售的酸奶，在各个配送环节和储存环境都无法做到完全冷藏，在任何的一个生产和配送的环节都有可能产生死菌的情况。说得简单粗暴一点，你喝的酸奶有可能里面含有很多益生菌的尸体。
所以想每天通过喝酸奶，补充足够的益生菌是不科学的，建议直接补充冻干粉形式的益生菌。
2019-11-18 · 自制酸奶补充益生菌！
优古母
经常有人声称通过服用商业益生菌产品，可以让我们补充较多的益生菌，事实并不是这样，自制酸奶是更健康且低成本的益生菌来源。以优**菌种为例，正常流程发酵出的酸奶每杯（约100ml）所含的益生菌数量不低于1000亿，这是那些声称每颗含有150亿单位的益生菌胶囊的6~7倍。
