Question

怎么炖猪肉肉好吃又烂

Answer 1

红枣炖猪肉的做法详细介绍
菜系及功效：
家常菜谱
补血食谱
补虚养身食谱
营养不良食谱
贫血食谱
口味：
咸甜味
工艺：
炖
红枣炖猪肉的制作材料：
主料：
猪肉(瘦)500克
辅料：
鸡蛋100克,枣（干）100克,小麦面粉100克
调料：
料酒15克,酱油40克,白砂糖20克,味精2克,植物油100克
教您红枣炖猪肉怎么做，如何做红枣炖猪肉才好吃
1.
将猪瘦肉切成片，放入盆中，加上酱油（15克）和料酒（10克）拌匀，腌5分钟左右，取出晾干水分；
2.
将鸡蛋打入碗内搅匀，加入面粉调成蛋粉糊；
3.
将猪瘦肉片投入蛋糊中挂糊；
4.
将锅置于旺火上，放入植物油烧至六成热，把挂好糊的猪瘦肉片下锅炸至深黄色，捞出备用；
5.
取一沙锅置于旺火上，把炸好的猪瘦肉片放下锅内，加料酒、酱油、白糖和红枣，加入清水（700毫升）；
6.
烧沸后转微火炖2小时左右，撒上味精即可。
小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。