Question

高血脂病人在饮食和生活上应注意哪些？

Answer 1

高血脂的饮食控制
　
高血脂的病人必须通过各种方式来降低血脂，除了药物、戒除烟酒和多做运动外，饮食控制对高血脂的病人是最基本和效果最好的。
　　
合理的膳食结构是维持脂质代谢平衡的重要措施。其一般原则是“四低一高”，即低能量、低脂肪、低胆固醇、
低糖
、
高纤维膳食
。
　
低能量饮食有利于减轻体重，同时有肥胖者更应注意饮食有节，避免
暴饮暴食
，不吃过多甜食，争取每周降低体重0.5千克～1千克。
　　
可见的脂肪不要吃：减少动物性脂肪的摄入，如猪油、肥猪肉、黄油、肥羊、肥牛、肥鸭、肥鹅等。许多肉会有皮和肥肉，应在吃以前先把皮和肥肉去掉，并把裹粉炸的食物外层的裹粉去掉；吃蛋糕时应去掉外层及夹层中的奶油或
鲜奶油
装饰。在
排骨汤
、鸡汤中最容易出现浮油，食用前最好先将浮油捞掉。
　　
额外油脂不要加：
吃面
包时不要涂奶油、
花生酱
；吃面时不要加太多香油、麻油、猪油、油丝或肉燥。而花生、瓜子、核桃、杏仁、松子等
均含有大量“看不见的脂肪”，要知道15粒花生米、30颗瓜子、2个核桃都基本相当于10克纯油脂（约1勺油）的含脂量。所以吃这些所谓的零食一定要节制。
　　
限制
膳食胆固醇
的摄入。忌食胆固醇含量高的食物，如动物脑、肝、肾，蟹黄、
鱼子
、蛋黄、
松花蛋
等。
　　
膳食纤维可促进胆固醇排泄，减少胆固醇合成，能降低血胆固醇。所以食物应避免过细过精，每日膳食不能缺少蔬菜、水果、粗粮等含纤维高的食物。蔬菜每天要吃到500克，而水果至少应该有2种。
　　
平时可以适当多吃些
降血脂的食物
，如洋葱、大蒜、木耳、香菇、海带、山楂、胡萝卜、豆类、燕麦、大麦等。