Question

淀粉、蛋白质、脂肪在小肠中被彻底分解的终产物分别是（　　）A．甘油和脂肪酸、葡萄糖、氨基酸B．葡萄糖

Answer 1

淀粉的消化从口腔开始，口腔中的唾液淀粉酶能够将部分淀粉分解为麦芽糖，当淀粉和麦芽糖进入小肠后，由于小肠中的胰液和肠液中含有消化糖类的酶，因此，淀粉等糖类物质在小肠内被彻底消化为葡萄糖；
蛋白质的消化是从胃开始的，当食物中的蛋白质进入胃以后，在胃液的作用下进行初步消化后进入小肠，小肠里的胰液和肠液含有消化蛋白质的酶，在这些酶的作用下，蛋白质被彻底消化为氨基酸；
脂肪的消化开始于小肠，小肠内的胰液和肠液中含有消化脂肪的酶，同时，肝脏分泌的胆汁也进入小肠，胆汁虽然不含消化酶，但胆汁对脂肪有乳化作用，能够促进脂肪的消化，脂肪在这些消化液的作用下被彻底分解为甘油和脂肪酸．可见B正确．
故选：B．

Answer 2

脂肪被分解为甘油和脂肪酸后主要被吸收进小肠绒毛内的毛细淋巴管，再经淋巴循环汇到血液中。水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸主要进入小肠绒毛内的毛细血管。
这些分工是小肠上皮细胞与毛细淋巴管壁和毛细血管壁相触的载体蛋白种类有关。