螃蟹的做法??

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妖感肉灵10
2022-11-16 · TA获得超过6.4万个赞
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螃蟹的制作方法:
1、首先我们将螃蟹(1500克)的尖爪去掉,以防被抓伤。将螃蟹的两只虎钳剁下来之后再去掉绳索。
2、然后我们用刷子将整个螃蟹清洗干净,将清洗干净的螃蟹从中间切开备用。
3、然后我们再将取下来的蟹钳拍破,这一步的目的是让蟹钳能更好地入味。
4、下一步我们开始准备辅料,准备生姜100克,切成姜片备用。准备小葱50克轻轻拍散之后切成小段备用。
5、首先我们把锅烧热,锅烧热之后加入植物油50克,油温烧至5成热之后将切好的葱段下锅。开中小火把小葱炸香,炸成金黄色为止。小葱炸成金黄色之后,捞出来丢弃不用。这一步主要是取小葱的香味。
6、然后把锅中的油烧至6成热,油温6成热之后加入食用盐1、5克。然后将处理好的螃蟹刀口朝下依次放入锅中。再加入拍散的蟹钳。然后中小火将螃蟹煎6分钟,这一步的目的是把螃蟹煎香。中途再加入切好的姜片。
7、将螃蟹煎香之后加入黄酒50克,加入生抽酱油10克,加入开水50克,然后盖上锅盖,开小火焖5分钟。加开水的目的是让螃蟹最大程度保留鲜味。5分钟后当锅里的水分略干时即可出锅。
无雅诗hx
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2022-02-16 · 用力答题,不用力生活
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炒螃蟹

口味:原本味 工艺:抓炒

炒螃蟹的制作材料:主料:螃蟹1500克

辅料:香菜10克

调料:大葱10克,盐5克,醋15克,植物油75克,姜5克,味精2克,白砂糖30克,小麦面粉50克,料酒15克,胡椒粉2克

炒螃蟹的特色:色泽金黄,味鲜可口。教您炒螃蟹怎么做,如何做炒螃蟹

1.把螃蟹的腹部向上,用竹针刺入蟹脐,螃蟹即死。将螃蟹放在水中,用刷子用力刷洗干净。

2.斩下蟹脚,将蟹爪切去不用。将蟹钳去毛,一破两半,再切成两截。将蟹身片成两半,再斩成2厘米宽的块,一同放入盘里。

3.将盐、胡椒粉撒在螃蟹上拌匀,再撒上面粉拌匀备用。

4.将大葱洗净取葱白切末、姜切丝、香菜洗净去掉叶备用。

5.铁锅倒入植物油,上火烧至七成热,将螃蟹放入锅内摊开,勿使粘连,待螃蟹成红黄色时,倒入葱姜翻炒几下,加料酒、白糖、白醋,再炒一会儿,加入味精,翻匀出锅装盘,并将洗好的香菜撒在盘周围即成。

炒螃蟹的制作要诀:吃蟹一定要充分洗净蒸熟,以免感染肺吸虫病。
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九方恨寒015

2020-10-23 · TA获得超过336个赞
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螃蟹的做法,螃蟹有清镇还有淡操心,做法,很多多数都是清镇把螃蟹洗净后,放入锅内亲人,一般挣到开过10分钟左右停火的熟但抄写四把鞋子洗净劈开,去除内脏及谁先炒鸡蛋在鸡蛋八分手后把摆好的鞋子放里面,然后放好闲段集可以。
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弥静逸013

2020-10-23 · TA获得超过179个赞
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螃蟹的话就清蒸就可以了或者说是放辣椒爆炒也可可以啊
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医十八2

2020-10-23 · TA获得超过3661个赞
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螃蟹的做法,螃蟹就是主要是蒸蒸几分钟就好,螃蟹熟的很快
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