Question

金桔酱做好后怎么食用

Answer 1

金桔酱做法一 材料：金桔1斤、柠檬1-2颗、冰糖300g 做法： 1、金桔洗净擦干,切半取出籽,柠檬挤汁备用; 2、金桔与柠檬汁加入果汁机搅成泥; 3、金桔泥移入锅中,小火加热,加入冰糖,慢慢搅拌志冰糖融化呈浓稠状; 4、玻璃瓶用滚水烫煮后擦干,将煮好的金桔酱倒入放凉冷藏。 2 做法二 材料：去籽金桔700g、清水150g、冰糖250克、砂糖50克、柠檬半只 做法： 1、金桔逐个清洗干净之后倒入盆中,清水中放一小勺盐融开后倒入盆中,金桔在淡盐水中浸泡1小时,再取出冲洗干净后沥干水分。将金桔对半切开,用牙签将籽逐个去掉; 2、金桔加入水打成还有颗粒的状态; 3、柠檬汁挤入金桔酱中,加入砂糖和冰糖,开火煮到金桔酱冒泡泡之后开中火慢慢煮。注意在煮的过程要不停搅拌以免糊底,煮的过程中会有果酱飞溅出来,所以一定要做好保护措施以免烫伤; 4、果酱煮到浓稠之后可以关火。 3 做法三 材料：金桔1800g、糖450g 、盐1大匙、米酒3大匙、辣椒2根 做法 1、金桔用小刀划两道环形的十字刀，从蒂头的另一端较易剥掉桔皮; 2、剥下的桔皮在滚水中煮约5、6分钟即可，可以去涩味; 3、果肉部分要去掉籽; 4、果皮、果肉及辣椒用果汁机打成细泥状; 5、倒入锅中加入糖、盐、米酒，中小火煮至略带浓稠，煮时需不时搅拌，以免糊底。凉透后装入煮沸过的瓶中。这样的份量8oz的瓶子正好装三瓶。

Answer 2

金桔酱具有很强的止咳，化痰功效，秋冬季节感冒后吃一些金桔果酱很快就能见效，冬日里给家人准备一些是不错的选择。

金桔酱的作用：
预防流感：能预防发烧感冒,若严寒吃些金橘能预防发烧感冒及并颁证卖量好的功效。
健康保健治咳嗽：金橘能够做为饮食疗法保健产品，加萝卜汁、梨子汁饮服能治咳嗽。
耐寒：常吃金橘还可提高机体的耐寒工作能力，预防发烧感冒。
行气止咳化痰：金橘药效辛温，能行气开郁，止咳化痰。
维护血管：金橘对避免 血管破裂，降低毛细管延性和渗透性，缓解动脉硬化有优良的功效。

【金桔酱】

【准备食材】：金桔1000克、冰糖200克、蜂蜜适量

金桔要买新鲜的，摸起来有弹性，肉质结实的，一定要尝一下再买，要买甜的，酸的不要买，口感不好也代表还没成熟。

先用清水清洗干净金桔的杂质，然后放一盘凉开水加入一勺盐，把金桔放进去泡40分钟，不能直接用清水哦，烧开的水里面细菌少，可以保存的时间长一些，还不容易生花！

然后把金桔切成薄片，尽量切薄一点，后面熬酱的时候比较容易出胶。把冰糖捣碎，尽可能细小，用白糖其实也行，我习惯用冰糖，倒入金桔片里，用手抓匀，放在冰箱里冷藏腌制一个晚上，不要在常温下腌制哦，容易变坏！

腌制了一个晚上的金桔片已经有部分出胶了，解冻后放在锅里先蒸15分钟，先蒸熟蒸软了。

然后倒进锅里，加入150ML的清水，大火烧开后改小火慢慢熬制60分钟，要经常的翻炒避免粘锅烧糊了。

金桔慢慢变成浆状，越来越浓稠的时候，就可以熄火了，让它慢慢摊凉，在它快凉透的时候放入适量的蜂蜜，可加可不加，加了效果肯定更好，搅拌均匀就可以准备装瓶了。

提前准备好的玻璃瓶另外用锅烧开水煮20分钟，彻底杀菌消毒，然后把金桔酱装瓶密封，放在冰箱里冷藏起来，先吃的时候就拿出来吃，吃早餐饼的时候放一点来吃，特别美味，冬天天气干燥，喉咙经常发干，泡一杯水喝能保护嗓子一个冬天！

Answer 3

金橘富含维生素，有理气止咳、开胃消食、降血脂等多种功效，现在又是金橘上市时节，做了苹果金橘酱，泡茶、抹面包、做甜点都非常香甜好吃~

材料：
金橘 600克 砂糖100克 冰糖 100克 苹果一只 柠檬半个

制作方法：
1. 金橘洗净用盐水浸泡1小时，去蒂去核切碎，苹果柠檬也切碎与金橘混合，

加砂糖腌一晚。

2. 将果碎连同腌汁一起倒入搅拌机，加一小杯水搅打（稍稍搅打即可），

倒入锅内加入冰糖碎，中火煮至浓稠即可。

Note：

1. 苹果含有丰富的果胶，加一起煮果酱会更粘稠也增味，加柠檬能增香增味，

还能使金橘保持金黄原色。

2. 喜欢大果粒的，可省去搅打这一步，先前切的碎一点就可以了，泡茶的话

有点果粒口感更好。

3. 存放最好分装小瓶，瓶子用沸水消毒，熬好果酱趁热装瓶，尽量装满，

拧紧瓶盖后倒置半小时以排出空气， 开瓶后尽快吃完。

金橘还有吉祥招财的含义，春节客人来访，一般都会泡杯金橘茶给客人，

以前爸妈都要去买金橘饼来泡，现在就用我做的糖渍金橘，更新鲜甜美~

做法点看这里~

话说，这水果名字应该是“金橘”还是“金桔”呢，刚刚网上查看了，

这两种叫法都有，哪种更准确些呢， 还是品种上有区别~

用这金橘酱做了蛋糕卷，内陷也抹了金橘酱， 特别的香甜好吃~

Answer 4

青金桔是一种非常小的桔子，南方人会把金桔用白糖腌渍做成金桔酱，青金桔酱的正宗做法是什么步骤呢？金桔有两种，一种是青色的，一种是橘黄色的，青金桔在做成金桔酱的时候除了需要用白糖和冰糖之外还需要准备一些蜂蜜，大家一起来了解下青金桔酱的详细做法吧。

一、青金桔酱怎么做

1、青金桔酱在做的时候要准备一千克新鲜的青金桔，再准备50克白糖和100克冰糖，另外还要准备适量的清水喝蜂蜜，把准备好的青金桔放在淡盐水中浸泡半小时，泡好以后放在清水中冲洗干净，晾干表面的水分。

2、把洗好以后的青金桔切成薄片，加入准备好的白糖调匀后腌制，一小时以后取出直接放在不锈钢锅中，加入准备好的冰糖和清水，加热煮开后用小火慢慢熬半小时，这时就能发现锅中的青金桔已经变得比较粘稠，关火后让它降温，最后加入准备好的蜂蜜调匀，取出装入玻璃瓶密封，这时自制的青金桔酱就已做好，取出就能食用。
二、青金桔酱的做法大全
做法一：
做青金桔酱时要准备1千克新鲜的青金桔，把它用清水打湿后，放试用食用盐揉搓，然后再用清水把它洗净，放在准备好的料理机中，搅碎制成果泥，加入适量冰糖腌制半小时，取出后放入蜂蜜直接放入的干净的不锈钢锅中加热煮开慢慢熬，熬成浓稠的酱状以后取出即可。
做法二：
青金桔酱在做的时候，还可以把准备好的新鲜青金桔洗净去掉水分以后切成块，再去掉它里面的籽备用，准备适量的冰糖和白糖以及蜂蜜，直接放在干净锅里，加入适量清水煮开，等冰糖全部化开以后，再把青金桔放进去一起煮，煮到青金桔变软汤汁变了粘稠就能得到美味的青金桔酱。

Answer 5

金 桔是柑橘类水果的一种，个头较普通柑橘小，味道酸甜，营养丰富，是一道很受欢迎的水果，金桔除了直接生食之外，将它做成果酱也是一种十分常见的食用方法，那么金桔酱不适合什么人吃呢
金桔
1
风热感冒者
金桔酱是用金桔做成的果酱，金桔本身性味甘温，具有一定的止咳化痰的作用，适用于治疗因外感风寒引起的咳嗽、咳痰症状，但是如果风热感冒患者食用过多的金桔酱，不仅无法缓解症状，反而会加重原本的咽喉肿痛、咳嗽，咳黄痰、鼻塞黄涕等不适。

2
胃肠溃疡者
金桔酱味道酸甜，其中含有丰富的有机酸成分，人体食用后可以促进胃酸分泌，有胃溃疡、十二指肠溃疡者不宜食用过多或空腹食用金桔酱，否则可能会加重对肠胃的刺激，从而导致原本的胃肠不适症状加剧。

3
上火患者
金桔酱味甘，性温，有口腔溃疡、咽喉肿痛、口干舌燥、小便短赤等上火患者不宜过多食用金桔酱，否则可能会加剧体内的燥热之气，导致原本的上火症状更加严重，因此建议正在上火的人士应少吃或不吃金桔酱。

4
糖尿病患者
金桔酱的主要材料是金桔、冰糖或蜂蜜制成，其中含有大量的糖类物质，糖尿病患者食用后可能会导致体内的血糖水平升高，从而引发心悸心慌、头晕、视物模糊等不适，因此一般不建议糖尿病患者食用金桔酱。

5
金桔酱止咳的做法
做法：
1、准备适量的金桔以及冰糖。
2、先用食盐将金桔的表皮搓洗干净，再用清水冲洗。
3、将洗好的金桔切成丝放入锅中。
4、然后加入冰糖以及适量清水，开大火熬煮。
5、煮沸后，再转小火慢熬，期间需要不断搅拌，避免粘锅。
6、煮至金桔果酱成粘稠状后即可关火。
7、待金桔酱自然冷却后，装入玻璃罐中，再放在冰箱冷藏保存即可。