Question

如何用最少的钱吃到最好吃的水煮鱼？

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Answer 1

　　水煮鱼的前身是重庆的火锅鱼，做法不难，具有油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩，好吃的美味，通过时间和空间的发展，总是好吃的让人惊叹，所以现在水煮鱼其实可以说每个城市都有。

       如果想花最少的钱吃到最好吃的水煮鱼片肯定只有自己做，打个比方，如果用黑鱼来做水煮鱼片的话，黑鱼在超市的价格一般在10块钱左右一斤，但是如果是在饭店吃的话最少要40块钱一斤，这中间的花费就相差很大了。其实水煮鱼片做起来很简单的，下面瘦猴就教大家怎么在家自己做好吃的水煮鱼片，一定不会比饭店里吃到的差。

　　食材：黑鱼1500克

　　配料：小葱，黄瓜一根，金针菇，香菜，莴笋

　　调料：干辣椒数个，花椒粒手抓一小把，生姜，鸡蛋一个，淀粉，野山椒手抓一把

　　

　　做法：1、把鱼去掉内脏洗净从背部用刀破开成两半，鱼肉和鱼头鱼骨分开，鱼骨剁成小段，鱼肉调入适量盐，料酒，打入鸡蛋，淀粉，姜丝，用手把鱼肉抓匀腌制10分钟入味(鱼骨鱼头不用腌制)

　　

　　2、配料洗净切好，大碗里铺好黄瓜，锅里加水烧开，放入适量盐，放切好的莴笋，金针菇一起煮熟捞起铺在铺好黄瓜的大碗里，锅里放适量油，放鱼头鱼骨煎至变色，再放入野山椒一起炒出味道，最后倒入煮配菜的汤水烧开，锅里的水烧开先熬煮5分钟，再把腌制好的的鱼肉一片一片放下锅约2分钟捞起~煮配菜的开水这个时候一定要用大碗装好别倒掉喔，鱼肉煮好肉和汤一起倒入铺好配菜的大碗里

　　

　　锅洗净，再倒入平时炒菜的两倍油烧热，放入干辣椒煸炒出香味，辣椒快好时放入少许盐，撒入花椒粒爆出香味，趁热淋在鱼肉上即可。最后铺上小葱段和香菜撒上芝麻即可开吃啦，有鱼有菜有味道，赶紧上米饭^_^

　　

Answer 2

我认为当然是自己在家做，很简单，买一条鱼然后切成片，再买一袋酸菜鱼的调料，葱姜蒜花椒爆炒炒香，把鱼放入锅里加入适当的清水就可以了，特别的简单好吃也很营养。

Answer 3

准备好新鲜的食材，清洗干净之后，切成小块放在锅中，加入适当的调味品和酱料，翻炒均匀之后再倒入一罐啤酒，大火熬制半个小时，这样美食就做好了。

Answer 4

我们可以去河边去钓鱼，鱼的钱就省下来了，然后在拿来做水煮鱼，便宜美味又好吃